大家好!欢迎来到美食星期八,今天跟大家分享的是:这5道菜春天千万别错过,营养美味还养生,错过了又要等一年.
【香椿拌豆腐】
春天最不应该辜负的美味之一就是香椿了。它独特的芳香、鲜美的味道, 非常受到人们喜爱,香椿也因此被称为“树上蔬菜”。香椿拌豆腐清火又补钙,方法简单,营养搭配合理。
食材:1块嫩豆腐,1把香椿,熟花生米,盐,香油,辣椒油
做法:
先把豆腐切成小方块.锅里加水烧开,加点盐,把豆腐放进去煮2分钟,去除豆腥味.然后捞出.同样把香椿切碎,过开水焯烫2分钟时间.然后把豆腐和香椿都装进碗里,加盐,淋入少许香油,辣椒油。再加点熟的花生米一起搅拌均匀即可。【油焖春笋】
现代医学研究证明,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴,属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。
食材:春笋4根,生抽1勺,老抽半勺,白糖半勺,食用油适量,葱花
做法:
买来的新鲜春笋,先洗净表面的泥土,直接竖着在笋皮上割一道口子,去笋叶。剥去皮的笋从中间劈开,然后切成条状。锅中烧水,水开,倒入竹笋,焯水2分钟去草酸。焯水后的笋沥干水分备用。锅中倒油,油热倒入竹笋煸炒。一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、5勺热水调成料汁,倒入锅中。一定要用热水调制,这样笋才会脆嫩,如果用凉水,经过热胀冷缩,笋的口感就会大打折扣。盖上锅盖焖2分钟就可以出锅了,酱油有盐,不需要放盐了,出锅后撒上葱花点缀一下就可以了。【野葱炒鸭蛋】
野葱有祛寒燥湿,散气止痛,利尿退肿等功效。野葱香气浓郁,完全驱散了鸡蛋的腥味。那叫一个香。
食材:4个鸭蛋,1把野葱,盐,油
做法:
把野葱洗净切成小段备用。然后把4个鸭蛋打进碗里,加入少许盐搅散。锅里倒入菜籽油,烧热,然后把切好的野葱,加盐炒香。(野葱先炒一下吃起来更香)然后把鸭蛋液倒上,煎至两面金黄就可以出锅了。吃起来特别香。【香辣韭菜】
民间有“春之蔬,韭为先”的说法。而且春季的韭菜品质最佳,颜色碧绿、味道浓郁,无论是做馅还是做菜,都鲜嫩味美,因此大家不妨在春天多食韭菜有助养生健体。春天是吃韭菜的季节,搭配简单,健康美味下饭 !
食材:一块猪血、一把韭菜、2颗小米椒、料酒、食盐、姜末
做法:
1.韭菜清洗干净,切成段。猪血切成块状之后放在盐水里浸泡一会红辣椒、生姜洗干净之后分别切好,放在碗里备用
2、锅中加入适量清水,开火,猪血要先用滚水焯水两分钟,然后将猪血捞起来,放在碗里备用
3.锅中加入适量油,先开小火,把锅加热之后就将切好的生姜红辣椒放进去爆香
4、接着就将猪血放进去,翻炒一会之后就加入少量清水.
5、加水之后就让猪血煮一会,看着差不多了就将韭菜放进去翻炒一会,这时可以加入适量调味料进行调味,就可以出锅啦
【艾叶炒鸡蛋】
艾叶对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。春天是艾草上市的时候,用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢,不仅益气养血,还是女士的痛经良药。
食材:艾叶60克,4个鸡蛋,盐,食用油
做法:
艾草挑选嫩叶,洗净,沥干水分,锅里烧水,水开后倒入艾叶下去焯水,焯好水后捞出,过一下凉水捞出,挤干水分,切碎。然后把切碎的艾叶装进碗里,加盐,再把鸡蛋打入,搅匀。锅里倒油,烧热,倒入搅匀的蛋液,煎至两面金黄就可以出锅了。做法特简单。春天里的这几道美味您有吃过吗?
喜欢美食星期八的文章请帮忙点赞、关注、分享一下!或者你有什么更好观点和做法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。让我们一起体会厨房的乐趣,开心每一天。
如果觉得《这5道菜春天千万别错过 营养美味还养生 错过了又要等一年》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!