板栗别炒了，试试这样吃，营养发挥尽致，鲜香甜糯，做少了不够吃
要说这秋天最营养的食材，那可是非板栗莫属了，金黄灿烂的栗子仁也象征着秋的丰收，不但招人喜，吃起来更是美味，有“干果之王”的美称，营养堪比人参，钙、铁、磷含量丰富，维生素B、C含量也极高。吃起来，粉质细腻，口感甜糯，每到秋天糖炒栗子遍布大街小巷，离很远就能闻到那甜甜的栗子香，总是忍不住要捎上一小袋回家当零食，但糖炒栗子属于炒货，而且在炒制的过程中，又加了油和糖，不但热量高，吃多了也容易上火。其实，爱吃板栗，除了炒着吃，还有很多温补的做法，像板栗炖鸡就是用板栗和鸡肉做出来，最好吃的一道菜，鸡肉香栗子甜，滋补润燥吃饭香，天生一对！
鲜香滋补的鸡肉与营养金黄的栗子仁炖到一起，鸡肉与鸡汤中渗入栗子香，而栗子又吸收鸡汤的鲜，不管吃肉、喝汤还是吃栗子，口感都完美到无可挑剔。更关键的是，不管是鸡肉还是栗子，这样炖着吃，营养发挥得都是最好的，鸡肉的营养翻倍，栗子吃起来也不再上火，比炒着吃也更滋补！新鲜板栗已经上市了，找时间做着吃吧！家里若是人多，建议多做点，做少了可是不够吃的，一人夹几块，转眼就光盘了。
【板栗炖鸡】
食材配料：小嫩鸡1只，板栗20颗；大葱1根、生姜1小块、大料2个；盐适量，老抽少许，生抽1汤匙。
做法步骤：
1、买来的鸡一般都是草草处理过的，拿到家还需要做进一步的精细操作，把没掏干净的内脏清理干净，把鸡尾去掉，反复清洗干净。接下来就是分割成块，很多亲都是放到菜板上直接用刀剁，瓢饮告诉您一个用剪刀分割的好办法，那就是家里放一个剪子在厨房用做下厨专用，将鸡肉放在盆中，用厨房剪刀，一块一块分割剪好，非常省事、利落，分割口也整齐，还可以省去清洗菜板的麻烦。
2、板栗清洗一下，顶部用刀切割成十字口，凉水入锅，烧开后煮3分钟，关火取出，放入冷水盆中。
3、拿出煮过、冷水浸泡的栗子，顺着顶部十字口撕开，里外皮会被瞬间撕掉，光滑金黄的栗子仁一个个的被剥出来，既快又干净。如果之前您用栗子做菜，是将生栗子在那一点点的剥皮，那就太折磨人了，以后就用这个方法来剥皮吧：）
4、葱切段，姜切片，大料清洗干净。
5、鸡肉冷水入锅，放两片生姜与葱段去腥，煮出鸡肉中血水，边煮边撇去浮沫，直到不再有浮沫冒出，捞出清洗掉浮沫，控水备用。
6、锅中放油加热，下葱、姜、大料爆香。
7、放入焯过水的鸡肉块炒匀，再加点老抽上色。
8、放水末过鸡肉块，大火烧开后，转中小火炖半小时。
9、鸡肉炖熟，放入板栗仁再炖二十分钟，将板栗炖软面，如果汤汁多大火收下汁，如果汤汁少中途需加开水。
10、放食盐与生抽调味，出锅，美味的板栗炖肉就做好了。鸡肉鲜嫩，板栗甜糯，真是好香呢！
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！
瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！
如果觉得《板栗别炒了 这样吃 滋补润燥吃饭香 上桌就光盘 做少了不够吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
