谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。此时，采摘的茶细嫩清香，味道最佳。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”。谷雨将至，谷雨茶又让不少爱茶人士眼馋了吧？别急，看看这些建议，一品醇香，既享受又健康！
1、谷雨茶不要马上喝
谷雨茶是新茶，但是刚采摘的茶叶必须经过一个月左右的放置，这样放置它的最主要的原因是让它氧化，让茶叶中的多酚类物质、醇类物质、醛类物质被完全氧化，这样我们喝起来才能更健康。
2、不要用沸水泡谷雨茶
谷雨茶比较细嫩，冲泡水一般以80摄氏度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水更不能用沸水，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽。水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，维生素c大量被破坏。正如内行人所说：水温高，把茶叶“烫熟”了。
3、哪些人不适合喝新茶
新茶容易刺激胃黏膜，所以胃酸、慢性胃溃疡的朋友还是尽量少喝，建议这些朋友，新买谷雨茶最好咨询一下，是采摘多久的茶叶，从健康角度考虑，买回之后还存放半个月以上再享受。
4、四个时间不宜饮茶
1、服药时饮茶，茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，影响药效。
2、酒后饮茶，茶水不仅无助于解酒，还会伤肾、损心。
3、饭前空腹饮茶，绿茶的寒性伤及脾胃，易致“茶醉”。
4、饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收。
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