最近爱买生菜,除了做饼子做烤肉搭配着吃之外,还可以做个素炒或者做个拌菜,都非常好。想想早些年,每次去菜市场买回家的都是固定的那些菜,然后还时不时的抱怨无菜可吃。不是无菜可吃,而是自己的习惯限制了自己的选择。现在好了,整天都盯着新品种的菜,再不然就是把同一个食材吃出更多花样。
生菜,我们都不陌生,是一个最适合生食的蔬菜,卷饼、烤肉、沙拉都离不开它。除了生食,还可以快炒、油淋、火锅等。经典搭配有蚝油生菜,蒜蓉生菜,清炒生菜等。现在天气比较冷,我更喜欢用这种方法吃掉它,操作简单,味道很美。
主料:生菜
配料:红辣椒 大蒜 姜
调料:生抽 盐 糖 色拉油
做法:
准备生菜,清洗干净,生菜叶子特别薄,不是很好清洗,可以将整棵生菜用淡盐水津泡后再冲洗干净。
大蒜切成薄片或者蒜碎,辣椒切碎,姜切丝。
坐锅烧水,水开后下入生菜,关火将生菜稍汤后出锅,用温水冲洗,保持它的脆性和颜色。
捞出摆在盘中。
搓一细盐,淋上生抽。
放上切好的蒜片辣椒碎和姜丝。
坐锅将油烧热,浇在菜上,
立马就飘出香味儿了,很好吃。我特别喜欢吃大蒜,切成这种薄片,油浇了之后还会有生蒜味道,建议不喜欢的朋友减少大蒜或者切成碎碎碎的粒,或者干脆不要生蒜也可以。这个菜,搭配一点儿干果也非常好吃。
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