红糖开花馒头，只要做好这2步，零失败，孩子最喜欢吃。面食在我们北方是非常重要的一个主食，面食的种类也是非常多的，像我们吃的面包，糕点，馒头，面条等都是属于面食的，面粉可以拿来做成很多美食，既好看又好吃的，像我们比较传统的蒸馒头，光馒头都可以蒸出很多花样的，比如我们吃的花卷，开花红糖馒头，窝窝头，和各种花样的馒头，这些都是比较传统的。
今天给大家分享一个，现在很少有人做的开花红糖馒头，这个做法也是非常老式的，吃起来也是香甜香味浓厚，有嚼劲的，跟我们平常吃的馒头口感是不一样的。红糖馒头吃起来是非常有满足感的，特别适合冬天来吃的，营养也是非常好的，可比面包好吃多了。红糖大家都是知道的，这个比较便宜，也非常滋补的食品。我那里面还有非常丰富的叶酸和氨基酸，是比较温补的。里面的蔗糖营养成分含量是比较多，而蔗糖也是很容易被人体吸收和消化的。
下面我们来看一下红糖开花馒头的具体做法。我们先来准备食材。面粉适量，温水一杯，白糖适量，酵母3克（我用了大概300克左右的面粉，你们做的时候可以按照1:100的比例来放酵母）泡打粉六克左右，红糖适量，喜欢吃红枣的可以适量的放一点红枣进去。我们先把面粉放到案板上，或者是和面盆里。把准备好的白糖和泡打粉(泡打粉需要分2次放的）放到面粉里面，把准备好的酵母放到温水里面花开，水温要在30度左右，不能太高的。然后把水慢慢的倒入面粉里面，把面粉搅拌成絮絮。
在用手反复的揉搓推压，让面粉充分的把水分吸收不掉，一直 揉到面团开始上劲，面团的揉的比较光滑，里面没有面粉颗粒就可以了。做好的面团放到盆子里，盖上保鲜膜，放到温度适中的地方发酵五个小时以上。发酵好的面团是原来面团的两倍大。
把发酵好的面团拿出来，放到案板上再揉几下，把里面的气体排出。喜欢红枣的可以把提前把红枣核去掉，把红枣切成小碎粒，然后用擀面杖擀成碎末。然后把揉好的面团放到红糖上面。把红糖揉到面粉里面，这个是需要有耐心的。把红糖充分融入到面团里面之后，再把红枣粒放到面团上揉2下就可以了，纯手工的东西一定要有耐心，这样做出来的东西才会好吃。
再准备适量的面粉，把剩余的泡打粉放到里面，然后和揉好的面团均匀的混合到一起。因为加入了红糖的原因，面团会比较发软，这个时候加入点加面粉进去会让面团更有劲的，做出来也会更好吃。把撒上的面粉和泡打粉均匀的揉到面团里面就可以了，我们今天说的重要的2步就是泡打粉要分2次放，这点是非常重要的。
然后把面团揉成长条，揪下来一个面挤子，把面挤子一头揉平，另外一面不管他，全不做好之后放到蒸锅上，（要揪下来的一头朝上摆放）冷水放到蒸锅里，盖上盖子再醒发20分钟，然后开火大火蒸20分钟左右就可以了。
做好的馒头就会每个都开着花，非常的好看，也会非常的好吃的，喜欢的朋友可以在家做一下的，营养又美味的红糖开花馒头，大家有不同的做法或者建议了可以留言的。
如果觉得《红糖开花馒头 只要做好这2步 零失败 孩子最喜欢吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
