南瓜花，人人都知道，南瓜南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。可能大多数人还不知道南瓜花还有着这样的功效吧，今天我们将南瓜花，不仅好吃，而且做法简单，营养丰富。
1、南瓜花一般人都采摘不到，只有农村或者农场才能采摘到新鲜的南瓜花，当然我们要做成这道美味南瓜花是必须的；
2、将南瓜花的花与连着花的瓜藤分开，分别清洗干净，瓜藤要去除外面的一层薄皮，那样做出来吃着才脆，在准备些青辣椒；
3、南瓜花与瓜藤清洗处理好了后，在将瘦肉切丝，然后再对切，切成肉末，青椒切小，在切些姜蒜备用，至此我们这道美味的菜就准备好了，接下来就开始炒；
4、起锅放油，油热后先放青椒，将青椒炒透皮后放入大蒜然后炒香，在把肉末放入锅中炒至断生，放入南瓜花藤，翻炒均匀后放入南瓜花翻炒均匀；
5、接着放入适量的盐、生抽翻炒均匀后即可出锅。
就这样，一道美味的南瓜花炒肉末就完成了，做法简单，营养丰富，非常好吃。
小贴士
实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
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