在冷得瑟瑟发抖的冬天，吃羊肉是大部分人的选择，因为御寒作用最好。如果家里来了人，一桌人围做在一起吃羊肉火锅，那个氛围也是热火朝天了。
不过，很多人还是喜欢用羊肉来炖汤，因为汤里浓缩了羊肉的精华，喝了之后对身体很好。只是在大家认知里，炖羊肉汤往往会选择枸杞来一起炖，却忽略了其他食材。
其实，枸杞虽好，但是也有比它更适合用来炖羊肉的。只要你在炖羊肉时，多加这"1味”食材，吃了补气养颜，身体好。
那么这“1味”食材是什么呢？它就是我们最常见的山药。山药有助于消化，又脾肾都有滋补效果，把它和羊肉一起炖，不仅营养美味，还温补不燥，很适合身子虚弱的人来吃。
现在大家都清楚了吗？记性不好的同学，可以用小本本记下来哟。知道用什么来炖羊肉最适合之后，小编就要教大家来炖山药枸杞羊肉汤了。做法很简单，跟着小编一步一步来，也就很容易学会了。
山药枸杞羊肉汤做法：
主食材：羊肉
配料：山药、枸杞、盐、料酒
第一步，羊肉洗干净切块，用料酒、生姜先腌制10分钟左后，再放入开水里焯水。山药去皮切块，枸杞先用水泡3分钟左右。
第二步，锅里倒入热油，放入生姜片以及羊肉稍微先翻炒2分钟左右，再倒入水淹没过羊肉。大火炖煮1个半小时之后，再放入切好的山药以及枸杞，添加料酒，转中火炖煮45分钟。
第三步，在羊肉汤即将出锅时，再撒上适量的盐调味即可。
枸杞有明目的作用，对于视力比较差的人来说，喝这道汤是比较好的，而山药的功效，小编也说得很清楚了，脾胃虚弱的人最需要，这两者结合在一起，只会更补身体。
小贴士：
1、用砂锅炖羊肉比用高压锅炖羊肉更好，砂锅炖出来的羊肉更加入味鲜嫩。
2、炖羊肉最好选用羊排或者后腿肉，这样羊肉更容易炖烂。
3、如果羊肉的膻味太重的话，可以用一点橙皮放进去，既能去除膻味，还能有橘子的清香。
4、清洗羊肉时，用开水而不是冷水，开水可以让羊肉表面的蛋白质快速凝固，让肉质依然鲜美。
这些小技巧一定要记住哦！如果大家都学会怎么来炖羊肉汤，那么就多关注小编，以及给小编点赞，小编会继续为大家分享更多美食做法！
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