体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好，反之质量较次。
3、看标签
看标签上标明的酸含量
一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限(如饮用醋等)。
看标签上标明的生产方法
是酿造食醋还是配制食醋，根据个人爱好选购。
看原料
用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。因此观察原料也可以辨别真假醋。
看清生产日期
一般来说，醋的保质期是6个月至1年。不要购买过期产品。
看清生产厂家
不要被类同标签图案误导。
4、认准 QS
购买食品认准 QS 标志，以此来鉴别食醋优劣。
5、震荡
将两瓶醋拿起来，来回地摇晃震荡后观查：若是真醋，震荡后的泡沫不会很快消失，假醋则不然，过一会儿泡沫就会消失。
另外，专家提醒说，醋有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵醋应呈琥珀色，有食醋的特有香气，酸味柔和绵长，稍有甜味，体态澄清，浓度适当。液态发酵醋酸味感强，外观较透明。
温馨提示：大家在日常生活中，每天都会食用醋，因此，购买时不可粗心大意，有些不良商家故意购买一些便宜的劣质的醋，以赚取暴利，但是我们在选购时，就需要了解以上的一些选购技巧，以防被不良商家坑骗!
总结：经过上述的学习，小编相信大家对醋放久了会生白有了一定的了解，也知道了一些处理方法，在日常的生活中，大家可以根据自己的需要，选择一些的处理方法，如果您还想了解醋的相关内容，可以继续阅读下面文章。
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