鹌鹑蛋就是人人爱吃的美食。鹌鹑蛋被人们称为天然“补脑丸”，用鹌鹑蛋做的这个汤，只要吃对了，益智健脑增加记忆力，越吃越聪明。你还等什么?赶紧跟我看看鹌鹑蛋怎么吃吧!
鹌鹑蛋搭配一点菠菜，不但可以补脑，养肝护肝方面效果也不错，而且菠菜含有丰富的维生素A、C、B1、B2,是脑细胞代谢“最佳供给者”;含有大量的叶绿素,具有健脑、益智的作用，和鹌鹑蛋一起做汤真得是不错的吃法，汤有一种鲜味又十分可口，是老人或者小孩适合吃的滋养美食。
做的时候提前把鹌鹑蛋煮熟，然后再去掉皮备用。菠菜用开水焯一分钟，然后备用。这样的话，在接下来做汤的时候一般都会放上一些生抽和五香粉，这样可以增加汤的鲜香味道。这道汤之所以营养高，而且还有益智的功效，主要是因为蛋类是食物中营养性价比最高的，因为孕育一个生命所需的营养物质都凝聚在这小小的壳中。
鹌鹑蛋是一种公认的天然“补脑丸”，营养十分丰富，又是老人和孩子们非常适合的滋补食品。如果大家感兴趣的话可以根据以上的一些方法，自己在家就可以做出这道鹌鹑菠菜汤，经常吃的话可以益智健脑增加记忆力，越吃越聪明。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。”
今天这道菜既简单又营养，无论大人小孩都是非常适合的食物，可以让我们提高记忆力，脑力劳动者进食鹌鹑蛋则可起到上佳的补脑效果，可谓是脑力劳动者的最佳补养品。建议大家不妨多试试。
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