苍术为菊科多年生草本植物茅苍术或北苍术的根茎。
【别 名】茅苍术、茅术、南苍术、北苍术、仙术、关苍术、马蓟等。
【性 味】辛、苦，性温。
【归 经】入脾、胃经。
【单味功用】本品辛温升散，苦温燥湿，既能发汗以解风寒之邪，用于治疗外感风寒湿邪所引起的头痛、身痛、无汗等症；又能芳香化浊、燥湿健脾，用于治疗脾为湿困、运化失司，以致食欲不振、胸闷呕恶、腹胀泄泻、苔白腻浊等症；还能祛风湿、止痹痛，用于治疗湿邪偏重的痹证。另外苍术闪含有丰富的维生素A，故可用于治疗维生素A缺乏所引起的夜盲症和角膜软化症。
【用药禁忌】
①阴虚内热，气虚多汗者忌服。
②忌桃、李、雀肉、菘菜、青鱼。
③血虚怯弱及七情气闷者慎用。
④肝肾有动气者勿服。
白术为菊科多年生草本植物白术的根茎。
【别 名】冬术、于术、浙术、山蓟、山姜、天蓟、乞力伽、杨抱蓟。
【性 味】甘、苦、微辛，性温。
【归 经】入脾、胃经。
【单味功用】本品甘温补中，苦温燥湿。既能补脾盖气，治脾胃虚弱、消化不良、食少吐泻、体倦无力等症；又能燥湿利水，治脾不健运、水湿内停、痰饮水肿、脱腹胀满等症；还能困表止汗，治脾胃虚弱、表虚自汗等症。
【用药禁忌】阴虚燥渴、气滞胀闷。
【伍用功能】二药伍用，一散一补，一胃一脾，则中焦得健，脾胃纳运如常，水湿得以运化，不能聚而为患。
【用法用量】苍术5g~12g；白术10g~15g
【苍术、白术拾珍】
①苍术、白术伍用，出自《张氏医通》。用于治疗脾虚痰食不运。
②《本草崇原》云：凡欲补脾，则用白术，凡欲运脾，则用苍术，欲补运相兼，则相兼而用，如补多运少，则白术多而苍术少，运多补少，则苍术多而白术少。
③《玉楸药解》曰：“白术守而不走，苍术走而不守，故白术善补，苍术善行。其消食纳谷，止呕住泄亦同白术，而泄水开郁，苍术独长。”
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