珍珠鲍辣子鸡
取仔公鸡净肉切成小块，加少许的盐和老抽腌渍备用。另把干珍珠鲍涨发好。
锅里放色拉油烧热，下鸡肉煸至干香时，再放入姜片、蒜片、干辣椒节和干花椒，翻炒的同时加入盐、味精等调好味，最后下入小鲍鱼炒匀便可出锅装盘。
巧拌牛板筋
把牛板筋放入加有姜葱和香料的高压锅里，掺清水烧上汽以后，改小火压约40分钟，倒出来冲冷后切成薄片，纳盆并加入盐、干辣椒面、花椒面和熟芝麻，拌匀便可装盘上桌。
鱼粥竹燕
取净鳜鱼肉打成泥，纳盆加盐、鸡蛋清和生粉调成稀浆，然后将其下入油锅炒成鱼米状。
净锅里掺清汤烧开，放入鱼米和涨发好的竹燕窝稍煮几分钟，加盐和鸡粉调好味便分装在小碗里，最后分别点缀香菜和水发枸杞便好。
生泡美人红
选用大小相同的红美人椒，切去两端，再顺长剖成条（一端不能切断）待用。
把老泡菜盐水放盆里，加入适量的糖、白醋和柠檬汁调制成洗澡泡菜水，等放入红美人椒浸泡几小时后，取出来竖放于盘里，最后点缀一片薄荷叶便好。
小碟萝卜卷
取山东水果萝卜，一半切成银针丝，一半片成大薄片，用萝卜片包裹上萝卜丝后，放冰水盆里冰镇10分钟，捞出来沥水后，放盘里摆好。随配一碟用手搓辣椒面、醋和葱花调出来的酸辣味碟，上桌供客人蘸食。
如果觉得《珍珠鲍辣子鸡 巧拌牛板筋 生泡美人红...『采诸料之香 融诸味之美』》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
