黄瓜炒肉
食材
黄瓜,盐,肉,油,生抽
做法
1、肉切片,黄瓜洗净,用刀拍扁,斜切块。
2、锅热下油,放肉片炒一下,放适量的生抽继续把肉炒熟。
3、黄瓜下锅,炒熟断生。
4、加盐味精,搅拌均匀后出锅。
豆瓣酱蒸鸡翅
食材:鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量
做法:
1)鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。
2)把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。
3)所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时。
4)烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
手抓蒜香排骨
材料:肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花
1、排骨剁成七、八CM长的段,用温水泡半个小时。沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末,腌制四个小时以上。放入油锅中中火炸至金黄捞出来
2、准备好蒜末、红椒末和葱花,不粘锅内放少许油,放入蒜末爆香,放入炸好的排骨翻炒均匀,加入红椒末后翻炒一会儿,加入葱花出锅即可。
香煎五花肉
食材
五花肉250g(去皮)、蚝油一汤匙(15ml)、海鲜酱一汤匙(15ml)、料酒一汤匙(15ml)
做法
1.五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片;
2.用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料;
3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上;
4.平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可,吃的时候用生菜叶卷着一吃。
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