民以食为天，美食才是最大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢唱的佳肴吧！
导语：虽说现在这个季节属于青黄不接，如果放在早30年前，估计家家户户还在吃咸菜萝卜白菜之类的冬季耐贮存的菜了，现在生活条件好了，很多反季的蔬菜也是随处可以见到，在这些蔬菜之中，小猪钟爱的蔬菜就属茄子了，入口绵软色泽鲜艳，看着就很有食欲，但很多人却不会做，做出来的茄子不入味，是怎么回事呢？其实的诀窍还是有一些的，一起来看看吧！
【蚝油茄子】
食材：茄子2个
配菜：葱姜蒜、青椒1个、干辣椒3根
佐料：生抽、蚝油、食用盐、老抽
用时：15分钟
【做法】
1、先将茄子削皮后，切成条状，在锅中蒸熟（约10分钟即可），备用；
2、葱姜蒜、干辣椒切碎备用；
3、小碗放适量的清水，加入蚝油、生抽、老抽，搅拌均匀备用；
4、起锅烧油，葱姜蒜爆香，再加入干辣椒炒香，再将茄子放进去不断的翻炒，直至变色；
5、最后将料汁倒入进行调味上色，再加入适量的食用盐，大火收汁即可出锅；
厨房小贴士，美食不可少
1、有些人喜欢不削皮直接吃，这样做出来的菜品颜色上会更加的好看，但是小猪喜欢去皮吃，这个全看个人喜好了；
2、在最后出锅可以撒入一些香菜或者葱花进行点缀，看起来会更可口美味；
3、茄子蒸熟后，会有一些水分出来，炒之前一定要将盘中的水逼干，以免炸锅；
结语：如今的生活条件越来越好，人们的生活水平都有了一个质的提升，所以在饮食上也是不断的追求营养和健康，茄子里面的营养还是比较全面充分的，在春季吃上一些蔬菜对身体的益处还是非常之多的，喜欢这道菜的朋友快来试试吧！感谢大家跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢了，今天的美食分享就到这里了，如果你有什么更好的建议欢迎大家在文章底部评论处评论，小猪会认真看每一份建议，我们明天再见！
小猪的美食铺：坚持每天的美食创作，用心为大家提供原创的美食盛宴，每天吃啥找小猪，给你带来天南地北的美食！
如果觉得《逛超市 遇到这个菜 不要犹豫 多买点不会坏 口口爆汁比肉好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
