耗油包菜粉丝
材料:包菜(莲花白/卷心菜/圆白菜)粉丝干红辣胡萝卜蚝油盐
做法:1.卷心菜洗净,切成细条,粉丝用开水泡软,捞出备用。
2.胡萝卜去皮切丝,干红辣椒剪碎,蒜去皮压碎。
3.锅中放油,把蒜放进去爆至金黄,调入生抽和老抽,飘出酱香味儿, 倒入卷心菜、胡萝卜丝、辣椒碎一起炒软。
4.把沥干水的粉丝也放进去,沿锅边淋少许水,加1汤匙蚝油,盖上锅盖焖2~3分钟,开盖炒匀即可。
桂花红薯年糕甜汤
材料:糯米年糕、油、盐、番薯、冰糖、干桂花
做法
1.将蕃薯去皮洗净,年糕洗净,分别切成和冰糖大小一致的丁。
2.汤锅中放水,加入红薯丁和冰糖一起煮开,蕃薯煮开1分钟后,加入年糕一起再煮2分钟左右。
3.按个人口味再放少许糖调味,最后出锅前撒上干桂花即可。
凉拌藕片
材料:莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱
做法:
1、莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮 25 分钟左右至熟。煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
2、干辣椒碎放进小碗里,然后烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
3、撒上熟芝麻拌匀,切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉
4.调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味。淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可。
剁椒土豆片
材料:土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成片。
2、锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。
3、加一勺剁椒,加适量的盐炒匀。
4、下少许水略煮后起锅撒香葱。
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