紫苏叶,在日本多用于料理中,尤其在吃生鱼片时,是一种必不可少的陪伴物,在中国的少数地区也有用它作蔬菜或入茶,实际是一味好药。
紫苏叶,又称为苏叶,味辛性温,入肺、脾经,具有解表散寒、行气和胃的功效,可以用于治疗风寒感冒、脾胃气滞、胸闷呕吐。
紫苏是一味治疗消化系统疾病时非常常用的中药材,而且气味芳香,闻过令人有神清气爽之感。我在临床中应用紫苏叶,主要用于胃食管反流病、慢性胃炎、功能性消化不良的患者,症见打嗝、嗳气,胃脘胀满痞闷,对于胃肠型感冒症见发热恶寒呕吐的患者,也常常配伍苏叶使用。着名的香苏散中,紫苏叶就是一味主药。
此外,我还用紫苏叶治疗过妊娠呕吐的患者,可以配伍少量的黄连,这是着名中医脾胃大家张海峰推荐的治疗妊娠恶阻的方子,实际证明非常管用。西医对妊娠呕吐无药可用,中药中药食两用的方子可以起大作用。
日本人选用紫苏叶配生鱼片也是非常有智慧的,紫苏叶不仅可以去腥味提香,还有解鱼蟹毒的作用。
紫苏一身都是宝,紫苏子可以镇咳平喘、祛痰;紫苏梗理气宽中的效果比苏叶还要好。
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