鸡蛋炒双菇
材料：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量
做法：
1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油， 将蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
鱼香茄子煲
食材准备：茄子3个，盐水1盘，小半碗肉碎，一小块马鲛咸鱼，葱2根，蒜3瓣，小米辣2个，花生油，盐，生抽等。
详细做法步骤：
1、先准备一盆盐水，然后把3个茄子洗干净切条；
2、将切好的茄子放到盐水中，让它泡十来分钟，去除那个涩味；
3、准备一点肉碎，一小块马鲛咸鱼切粒，再准备一点葱蒜和小米辣切片；
4、把泡好的茄子挤干水分；
5、锅中下油，倒入咸鱼粒，慢慢爆香，爆香后倒入肉沫，翻炒；
6、再倒入葱蒜辣椒粒，一起煸出香味，然后加入少许的盐，继续翻炒，再加少许生抽，继续翻炒；
7、炒香后把它装出来备用；
8、热锅下油，稍微倒多一点，把油烧热，烧热后倒入茄子，把茄子翻炒至松软；
9、茄子炒得差不多了，把炒好的配料倒进去一起翻炒均匀；
10、翻炒均匀后倒入适量的清水，再加上点盐，生抽，大火烧开；
11、烧开后把它转到砂锅中，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲10分钟左右；
12、时间到，撒上点葱段，把它搅拌一下，关火上桌。
土钵五花炖萝卜
原料 白萝卜500克，猪五花肉100克，蒜苗50克。
调料 盐10克，味精、鸡精各5克，胡椒粉2克，酱油3克，色拉油50克。
制作
1.将猪五花肉切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片；蒜苗切成8厘米长的段；白萝卜一分为四，切成厚5厘米的半圆形片。
2.净锅上火，下入五花肉煸炒，再下入萝卜片翻炒，下入剩余调料调味，加水（以淹没萝卜为准），烧约3分钟，出锅前入蒜苗段即可。
酸剁椒焖土鸡
主料：放养土鸡1000克，酸剁椒400克，蒜粒4粒，生姜15克，小米椒20克。
调料：蚝油10克，味极鲜15毫升，鸡精5克，盐8克，茶油10克，花生油800克。
制作：
1.将土鸡剁成四厘米宽，三厘米长的块。
2.香葱切成葱花；小米椒切小段；生姜切片；蒜切粒。
3.炒锅烧热，放花生油烧至五成热，下鸡块爆炒。
4.放生姜、蒜粒、小米椒再爆炒几下，放入酸剁椒翻炒。
5.倒入高汤焖10分钟，加入蚝油，再倒入茶油，装盘，撒葱花，出锅。
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