卤鸭腿
【具体做法】
1、鸭腿清洗干净，用刀在鸭腿上划上几刀，便于入味。
2、鸭腿跟清水一起入锅，大火煮开，继续煮5分钟，将血沫煮出，捞出清洗干净。
3、锅中烧水，水开放入鸭腿，倒入生抽、老抽、冰糖，放入丁香、八角、花椒、香叶、良姜，大火煮开，转小火继续煮40分钟。
4、根据口味添加适量盐调味，关火焖至鸭腿凉透。
葱烧海鲜豆腐
食材：虾仁 扇贝 海参 北豆腐 鸡蛋 葱 姜 料酒 蚝油 生抽 鸡精 胡椒粉 糖 淀粉
做法：
1.葱白切段，在葱段上切花刀；
2.海参放入锅中加入干净的水泡12个小时，加热煮开3-5分钟，再次浸泡12个小时后换成清水再次加热煮沸，反复焖煮直至发好；
3.将泡好的海参斜切成小段，北豆腐用手捏碎，打入一个鸡蛋，加上淀粉和匀；
4.锅中倒油烧热后将打花刀的葱段入锅炸葱油，炸好后倒出来备用；
5.锅中倒入开水放入虾、海参、扇贝，少许料酒、鸡精焯煮片刻即可盛出；
6.锅中倒大量油，将和好的豆腐挤成丸子入锅炸成金黄色即可盛出；
7.最后锅中少许油，下入姜末、料酒、蚝油倒少许清水，放入葱油中的大葱、焯煮后的海鲜，加生抽、糖、胡椒粉、鸡精调味，少许水淀粉勾芡，最后下入丸子、少许葱油翻炒均匀即可出锅。
桃仁拌芹菜
材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油
做法：
1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和;
2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
番茄炒蛋
食材：鸡蛋2-3个，西红柿2个，蒜子2个，生姜一点点，盐适量，白醋适量，十三香适量。
做法：
1.蒜子拍碎切成小碎粒，生姜切薄片，西红柿切滚刀块备用。
2.鸡蛋打散，加入蒜子粒(加一半蒜子的量)，放入十三香，滴入几滴白醋去除腥味。
3.起锅烧热油，倒入蛋液煎至7成熟，盛出装盘备用。
4.锅中剩余的油放入蒜子粒，生姜爆香。
5.放入西红柿，炒出汁，加入少许清水，加入煎好的鸡蛋，放入盐，鸡精改大火收汁即可。
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