上善若水，人生若茶，择一处清幽，斟一杯茗茶，品茶悟人生，乃一幸事也！
既是幸事，储茶和泡茶就是幸之首要了，上篇简述了茶的分类，大六类，细分六类慢慢道来，今天小涨姿势一起了解茶叶六类之首--绿茶的储存及冲泡。
茶叶储存最重要无外乎三点：①避光，②密封，③干燥。
绿茶是鲜叶及时加工零发酵，和黑茶加工方式正好相对，黑茶要经过渥堆发酵（前发酵），加工发酵（中发酵），储存发酵（后发酵）令其口味和品质提升更高（所以同样黑茶，年代越长，品质，口感，汤色越好），为了能更好的保持绿茶的鲜爽口感，绿茶密封后放入冰箱是首选的储存方式（同理于蔬菜水果放冰箱保鲜），常喝的放于冷藏即可，不常喝或者需要储存时间更久的需放于冷冻，这样才能不至于失去绿茶特有的活性而一直保持其清香口感，特别需要注意的是，绿茶有很强的吸附性，特别是对于异味，所以绿茶储存时一定要紧闭密封，紧闭密封，紧闭密封，重要的事情说三遍 。
泡茶，好茶好水好器具很重要！
同样茶，不一样的水不一样的器具泡出来，感觉大不同，特别是水的选择尤为显着，器具不同影响甚微，主要在于对视觉的层面，而水质直接影响舌尖的触感味觉，山泉水是首选，矿泉水纯净水次之，自来水就非常影响一款茶叶的口感了。
绿茶冲泡首选器具是瓷质茶杯，瓷质茶杯内外釉面不会吸附茶香，导热也相对适中，不会快速分解绿茶纤维和叶绿素，这样叶底和汤色会保持茶绿状态更久；不二选择是透明玻璃杯，窄口玻璃杯最好，能更多锁住茶香不快速扩散，通透的玻璃身又能欣赏冲泡后茶叶浮沉，舒展，游动，变幻的茶舞，这也是很多茶友执着于用透明玻璃茶杯泡绿茶的重要原因和目的：三两好友，三两杯茶，赏茶叶舒展，如杨柳吐绿，徘徊飘舞，游移沉浮，其“舞姿”何等优雅，茶趣何等别具，入眼皆是赏心悦目......
讲了绿茶冲泡茶具和水的选择，现在划重点冲泡了，前面说了绿茶是鲜叶及时加工零发酵，所以冲泡绿茶的水温在85°最适宜（85°是烧水至沸点，再等其降温到85°），这样能较长时间保持住绿茶的茶多酚活性和茶汤色调；绿茶冲泡方法分三种，①上投法：先给茶杯中倒入水（七分满），再投茶进去，这种冲泡方法适合明前鲜嫩，牙毫多的牙茶，先注水再投茶能避免水温过高烫伤嫩牙影响色香味，还能欣赏嫩牙下沉及吸水后白毫凸显，叶底越加肥壮饱满的过程，②中投法：先给茶杯中倒入水（三分满），再投茶进去，端起茶杯慢慢转动，待茶叶吸水浸润后，沿着杯壁再倒入水至七分满，这种冲泡方法适合一芽一叶一芽两叶的绿茶，中投冲泡不会让绿茶涩味高过香味，还能更好的保持住茶叶嫩绿多豪，③下投法：茶杯中放入茶叶适量，沿着杯壁倒入水至七分满即可，这也是最普通最大众的绿茶冲泡方式，适合所有茶叶冲泡，小主99.99%的时候都是如此冲泡，方便中凸显着更方便
温馨提示：绿茶冲泡切忌用大茶杯茶壶和带盖的茶杯，因为大的茶杯茶壶水太多，带盖的盖严茶杯了，都会导致不容易降温，这样会闷透茶叶，直接让茶汤变黄，茶味失香，90%的人冲泡绿茶，喝完两泡稍微放置一会再看汤色黄了，口感也差了，都是这个缘由。
喝茶，是一种健康生活方式；品茶，是一种生活格调；茶道，是一种人生悟道！更多的我们，是一种爱好，纯粹的喜欢喝茶，也就是茶瘾。
茶文化博大精深，每一种茶，都有它的独特，懂茶与不懂茶，其实没那么重要，茶之根本，就是烧开水了泡茶叶，重要的是我们喝了一款或者几款茶，觉得不错适合我们，那就继续喝，如果能一人得静，二人得趣，三人得品，那就是幸运和足够！！！
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