大葱烧腐竹
材料：腐竹适量，大葱一棵，食用油适量，蚝油两勺，李锦记红烧汁（老抽）半勺，味极鲜一勺，白糖两勺，香醋两滴，盐一勺，鸡精一勺。
做法：
1、 泡发好洗净的腐竹和大葱全都如图切成斜长段。
2、 准备以下调味料：红烧汁半勺、蚝油两勺、味极鲜一勺、白糖两勺、盐一勺、鸡精一勺全部放入空碗中再加入温开水一起调匀。
3、 接着取一小锅，将控干水分的腐竹，待中火烧到七成热后全部下锅炸。
4、 炸到，表面变色微起小泡捞出备用。
5、 然后给炒锅中倒入少许油，大火烧热把大葱煸香变色。
6、 再下入炸过的腐竹，调好的酱汁。
7、 翻炒均匀后转小火盖锅盖焖烧2分钟。
8、 再开盖大火加入两滴香醋勾芡。
9、 等汤汁变得浓稠后关火完成。
三杯鸡
材料：鸡翅150克，葱10克，姜15克，蒜10克，洋葱20克，香葱10克，盐10克，香葱10克，盐10克， 淀粉10克，味精5克，鸡粉5克，料酒20克，酱油20克，蚝油15克。
做法：
1、 鸡翅洗净顶刀斩成小块，放入盘中备用。
2、 葱姜蒜切块。
3、 洋葱切成三角片，香葱切末
4、 取一只干净的碗，把斩好的鸡翅放入碗中，加盐、料酒抓匀，放入淀粉，腌制10分钟。
5、 锅中烧热下油250克左右，烧至六七成，放入腌好的鸡翅，滑熟捞出备用。
6、 锅中留油10克，烧热下葱姜蒜块爆香，然后加蚝油炒香，放料酒、盐、味精、酱油、鸡粉、白糖，以及少量清水。
7、 放入鸡翅块大火烧开，烧3分钟，大火收汁，撒上香葱末即可。
香辣杏鲍菇丝
材料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙
做法：
1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味
4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜
5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅
辣白菜炒年糕
材料：辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉
做法：
1、将掰好的年糕放入锅里，加水，超过年糕一个指节的高度，开始煮。水开后3～5分钟，等年糕飘起来就熟了，喜欢吃软一点的朋友可以再煮一两分钟；
2、将煮好的年糕过凉水；
3、将过好凉水的年糕沥干多余水分，放回锅里，倒入辣白菜，辣酱，清水，开火。搅匀后加入盐，糖。
4、水微开冒泡时，加入水淀粉，等汤汁收的差不多就可以关火盛出了。
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