很多人说自己瘦不下来，其实大部分时候，就是因为主食吃多了主食吃得越多，越精细，就越容易转化成脂肪，堆积在我们的腰腹。所以好的主食结构，会为我们减肥是否成功奠定基础哦！粗粮和细粮的差别说到主食，大家脑海里面浮现的画面可能都不一样，比如南方人对主食的概念大概等同于白米饭。比如西北人就是各种面食，比如来自河南河北的朋友，可能是馒头为主。除此之外我们能想到的：包子，水饺，年糕，大饼，凉皮之类。这些主食看起来做法五花八门，但本质上它们都是对水稻和小麦这两种食材，进行深加工处理的产物，也叫做细粮。这些细粮在加工的过程中，去除了谷物中原有的麸皮和胚芽，也就是消除了谷物中的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质，只保留了淀粉和少量的蛋白质，所以它们在我们的身体内代谢的速度也会非常快，但因为去除了谷物中的其他营养物质，所以营养价值也比较低。其实主食的概念，比我们想象的要大得多，除了这些细粮，我们日常生活里面吃的土豆，红豆，紫薯这些都属于主食，这些还保留着植物的形态，营养物质主要都是淀粉的食物，也被叫做粗粮。
粗粮有哪些分类？
粗粮可分为三大类：
1、全谷物类：比如小米、黑米、藜麦、荞麦、高粱、燕麦、薏米、糙米、玉米等等。
2、杂豆类：绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、鹰嘴豆等等。
3、根茎类：红薯、山药、紫薯、土豆、莲藕等等。
主食应该吃多少？
根据《中国居民膳食指南》我们一天应该吃的主食量为250-400g，其中粗粮占比推荐1/3。
如果平摊到每一餐，一份主食大概为100g，最简单的方法，就是拿出自己的拳头对照下，每次吃一拳头就够了，不要多吃哦！
那么究竟怎样吃才更好、更健康呢？
合适的比例
粗粮口感比较粗糙，很多人觉得不好吃，所以把所有主食都换成粗粮也是不太现实的，并且粗粮外皮较硬，不太容易煮熟，合适的比例是非常重要的，比如做杂粮饭，最佳比例是粗粮占1/3，大米占2/3，这个比例口感最好，也很营养。
小编我以前从来不吃粗粮，直到吃了花家的益藜米，才知道原来有一种粗粮可以这么香这么美味~！
像小米、黑米、燕麦这样的粗粮很容易煮熟，在做饭的时候跟大米一起煮就可以，而红豆、饭豆、薏米这样的粗粮本身外皮很厚、很硬，可以提前泡两个小时或者头一天泡好然后再煮饭就很很容易熟了。而花家的益藜米提前泡一个小时即可~！主食数量减少，可能会有些朋友不太适应，肚子空了总是饿，很难过，怎么办？可以用一些玉米、薯类这样的食物部分替代主食，同等能量的情况下，将米饭换成玉米、土豆、山药，这类的食物的体积要大很多。
一碗米饭（标准碗）的能量大概是350千卡左右，同样的能量可以替换为：350千卡=鲜玉米700克（带玉米棒）、350千卡=土豆450克、350千卡=红薯350克。合理烹调主食烹调原味还是最佳，尽量减少烹调方法，比如炒饭、炒面、咖喱会额外增加了很多的能量（油），为了增加饱腹感，粥是不错的选择，比如我们的藜麦粥，在各种谷物里，饱腹感强是公认的高！
在花家，好好吃饭就能瘦从根本上改变你的饮食结构养成好的饮食习惯，受益终生！
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