黄瓜炒肉丝
食材：黄瓜、猪肉、姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、豆瓣酱
做法：
1、猪肉切丝，加入少许盐，鸡精，料酒，最后淀粉拌匀。黄瓜切丝，老姜和蒜切片备用。
2、锅内放适量油，烧热后下花椒和姜蒜片，翻炒几下下肉丝滑散，变色后加入少许豆瓣酱，翻炒至颜色鲜亮。
3、加入黄瓜丝，继续翻炒，放入适量盐，淀粉调制水加入适量，关火放入少许鸡精即可出锅。
蜂窝肚
<原料>
用普通红卤水卤制的金钱肚200克，香菜梗、香葱白各20克，油炸干辣椒节5克。
<调料>
搓椒40克，盐、味粉各2克，红油10克。
<制作>
金钱肚切成长5厘米、宽3.5厘米的块，加入调料拌匀即可。
搓椒：取干的二金条辣椒，放入无明火但却有热度的柴火中，直至变成深褐色，取出用干毛巾擦去灰尘，放入石臼中捣碎即可。
鹌鹑蛋红烧肉
食材：五花肉、鹌鹑蛋、姜、葱、冰糖、老抽、盐、生抽
步骤：
1.鹌鹑蛋冷水进锅煮熟，然后放进冷水，剥壳。
2.五花肉切小块，放锅里煮至变色，捞起，沥水备用。
3.姜，葱，切小段。
4.炒糖色，开小火，慢慢炒至金黄色带微焦，千万不要过火。
5.加入五花肉，姜，葱，翻炒。都上色以后，加入清水，老抽，生抽，翻炒。烧开后转小火加盖炖15-20分钟。
6.加入鹌鹑蛋，汁水烧开后加盐，加盖小火再炖20分钟（如果想更加绵密的口感或者鹌鹑蛋更加入味，可以适当增加水，加场炖的时间）
7.鹌鹑蛋颜色变深，大火收汁，就可以上碟了，撒上葱花。
香脆虾
食材：半斤虾（去壳，去内脏），甜椰丝，面粉，半茶匙盐，半茶匙胡椒，2个鸡蛋，1杯面包糠，植物油。
做法：
1、准备3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中。
2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用。
3、往锅中加入足够多的油，放入虾，煎到两面金黄，盛出备用。
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