美食推荐:白菜豆腐锅,蜜汁照烧烤鸡翅,鲜虾蛋饺汤
白菜豆腐锅
食材:五花肉,鸡蛋,白菜(取叶的部分),豆腐,葱姜,花椒,大料,盐
步骤:1、五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。231
3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可。
蜜汁照烧烤鸡翅
食材:鸡翅;照烧酱、百香果(新鲜百香果不好保存,买回来可以将果肉取出放冰箱冷冻)
步骤:1.鸡翅洗净后在背面划2刀便于入味;放入碗中倒入鱼露和照烧酱抓匀;放入百香果反复抓匀、按摩一会儿;盖膜腌制4小时以上;
2.取出鸡翅一个个排至烤架、表面刷层腌酱汁;送入预热好的烤箱中上层:选择上管全功率猛火烤功能、温度220,时间10分钟;
4.取出后表面刷层腌酱汁、刷蜂蜜;翻一面:同样刷腌酱汁、蜂蜜后送入烤箱继续;
5.10分钟后再取出,继续刷腌酱汁和蜂蜜;送入烤箱再烤5分钟左右;烤至自己喜欢的成色取出即可
鲜虾蛋饺汤
食材:虾、蛋饺、熟鹌鹑蛋、猪肉末、山药、青菜、香菇、葱、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油
1.香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中,再加入盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。
2. 将鸡蛋打散成蛋液待用,不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。
3. 趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上,掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可。
4. 锅里油烧热,放入葱、姜炒香,放入虾,淋入少许料酒,煸炒至虾变红,锅里倒入清水,大火煮沸。
5. 加入蛋饺,再次煮开后转中火焖煮5分钟,锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋,再放入青菜煮至断生。
6. 加适量盐、胡椒粉调味,出锅前淋上香油,撒葱花即可。
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