又见炊烟散文
久居北京,这几年,很少看到炊烟,因为大家做饭不再用大地锅,不再烧柴火,各式各样的煤气灶和电饭锅,干净又方便快捷,那种曾经温和亲切的炊烟,就像那些老态龙钟的老人,被当今追求时尚的年轻人一度的遗忘,远离。。。。。。
又见到炊烟,是在春节期间,在老家过年,几乎家家的屋顶上,袅袅的炊烟每天都冉冉升起。因为家家团圆,人员增多,炒菜可以用煤气灶,或者电锅,但烧饭蒸馍是一定要用大地锅的。其实,大地锅烧出来的饭是最香的,而且能保热很长时间。填进一锅底木材,能煮烂一锅肉,文火慢炖,那香气,溢满小院,飘进四邻。不出家门,就能知道谁家在炸丸子,谁家在煮羊肉,那温馨的`气氛,还有时不时的一两声鞭炮声,让人的心都浸泡在幸福的感觉里。。。。。
曾几何时,炊烟是温饱的象征,谁家断炊了,就说明这家人要挨饿了。记得小时,与小伙伴贪玩的时候 ,只要看到烟筒冒烟了,就知道吃饭的时间快到了,再就是在田间干活时,缕缕的炊烟是唤回饥饿劳累人的信号,放学路上的学子们看到炊烟,会更加快回家的脚步。
更不会忘记,小小的我刚学会烧地锅,常常塞进满满一锅底干柴,却把火整灭了,呛了一屋子的浓烟,大人们就教我怎样扒开干柴通进气,然后看着火苗呼的穿起;经常帮忙拉风箱,填干柴,那永远温暖亲切的天伦之乐!
如今烧火的差事大都是年老的父母,因为他们怕弄脏年轻人的衣服,可我依旧爱烧火,灶前一蹲,拨弄着火苗,享受那种久违的温馨。。。。。。
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