烤鸭腿——一学就会的秘制超级无敌烤鸭腿
(-10-26 10:15:33)
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烤鸭腿本来周五发呢，想着给大家周末预备个大餐
！没想到实在整理不出来呀
，不是我偷懒，
是电脑实在不争气。。。闹了10多天的变扭，总是自己的死机啦，害的我上周的两篇博都是跟电脑争分
夺秒，斗智斗勇才整理完成、发表滴。。。太不容易啦
！电脑终于死的越来越频繁，可以上的时间越
来越短，我也从最开始的诧异到郁闷，再从抓狂到平静的接受，唉，咱惹不起还躲不起哈，哼，不上啦
！周末给它来了个全面检查，原来是风扇太久没有清理，堵的严实的透不过风啦，嘿嘿，怪不得闹罢
工呢
。。。再进行了下全面杀毒，消灭7个病毒，好可怕。。。估计电脑都见我这样只会用不知道定期
养护的人都头疼，还是自己太懒啦
！
周五去产检啦，B超显示宝宝稍微有点儿小，估计也是，这个月太忙了，四周才长了两斤，医生让我
回来多多加强营养（吃的挺好，估计都消耗掉了，呵呵），再加上胎盘比较低（18周的时候做B超也没有
说呀，好奇怪），医生更让好好休息，动作不要太大，呵呵，难得一直觉得自己相当灵活，啥都能干，这
下被医生说的成保护动物啦
！为了小宝宝，俺要继续控制血糖，继续加强营养，还要好好休息，呵呵，
怎么一下这么忙呢
！
今天做的这个烤鸭腿超级好吃，呵呵，是用新败的烤箱长帝数码CRDF25（ 25L，电脑版）做滴
！
尤其配上面酱、大葱丝和黄瓜丝，夹在自己蒸的荷叶饼里，那个香呀
，只有亲自做过尝过才能体会吧！
个人觉得烤箱菜貌似复杂，其实比炒菜更容易做的出彩，只需要根据自己的口味喜好提前腌制，控制好温
度，最后关头把握好成色就很棒啦
，呵呵，而且这个烤箱针对不同食物有多种功能选择，微电脑控制，
液晶显示屏，工作状态一目了然，不信你就尝试下吧
！
之前我一直用长帝CK—25B用了差不多三年多啦，呵呵，除了烤箱门的边缘颜色略微有些发黄（当初
要买红色的就好啦，可是红色太抢手，商家没有现货，还需要等，我又急着买，就要了白色的，不过白
色更好跟家里的装修风格搭配，也不错，呵呵），性能还是一如当初呀，得意呀。。。当初买之前参考
了很多朋友的意见，做足了功课还是没有白费滴
！
不知道大家怎么样，反正现在新奇漂亮的厨房用具比看件华美的衣服更能吸引我的眼球，也更能带给
我满足感，呵呵。。。你哪里听过女人的衣服是穿坏的，一定是有了更好的，旧的当然束之高阁；对于厨
房用具，我也是超级类似的感觉，呵呵，盘子碗碟永远都不会嫌多，各式各样还觉得不够，拍照的时候总
觉得缺那么一个。同样，换烤箱当然不是因为用不了，而是看到出了新的，更好滴实在忍不住啦。。。该
出手时就出手，所以就败了这个长帝CRDF25（25L）回来，数码电脑版的呢（想当初要有这款我就一步到位
了）。。。呵呵
！
这款烤箱功能超级强大呀，具有精确控温、面粉发酵、上、下管分段控温、新手 + 高手模式、热风循
环、旋转转叉、自做酸奶、解冻等功能。最主要的是它具有上、下管分段控温的加热模式，可以根据食物
受热和表面着色需求，在烤箱工作状态下，通过调节上下管控制箱体内上部和下部区域温度，来控制食物
着色和受热情况，这样烤起蛋糕就会更完美啦。再加上热风循环可以让箱体内热气有规律地循环穿透食物，
使烤制出来的食物更鲜、更嫩、更脆、更香。。。这次烤过鸭腿觉得效果相当的好，下来还要试做更多的，
呵呵，相信会有更多惊喜哦！
秀秀新败滴烤箱，呵呵
材料：鸭腿、大葱、生姜、八角、桂皮、花椒
做法：
1、将买来的鸭腿洗净，控干表面多余的水分，然后用盐将鸭子全身擦遍，再依次加入料酒，红烧酱油、海鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、白糖、八角，桂皮，花椒，葱段，姜片。
2、将各种调料和鸭腿拌匀，将鸭腿腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了。
3、将腌好的鸭腿取出，放在阴凉的地方自然风干。
4、这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭腿，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方。
5、待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了（容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤）。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整。
6、烤好后的鸭腿可以直接切块吃，也可以片下鸭肉，按照烤鸭的方法来吃，像葱白、黄瓜条都很容易准备，荷叶饼可以在超市买到现成的，也可以自己来做。
烤鸭腿—— 一学就会的秘制超级无敌烤鸭腿
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