爆炒羊肉卷
材料：羊肉卷、姜、辣椒、花椒、青椒、蒜头、盐、味精、孜然粉
做法：
1.锅内放水烧开，放入羊肉卷焯一下，羊肉卷煮至变色，捞出来，放在一旁备用。
2.起锅烧热，放油，油烧至五成热时，放入辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒捞出来，再放入蒜头和姜丝，用大火爆香。
3.放入青椒煸炒一会儿，然后放入羊肉卷煸炒，放入少许盐、孜然粉煸炒一会儿，放入味精炒匀即可。
线椒炒鸡蛋
材料：线椒1把、五花肉1小块、鸡蛋2个、蒜粒5粒、盐少许、生抽半勺、蚝油1勺、酱油半勺、料酒1勺。
做法：
1、食材备好，新鲜线椒去掉把儿，洗净，切成长段，五花肉洗净切成薄片，大蒜切片，
2、热锅小火将辣椒干煸，加少许盐干煸到辣椒起虎皮后捞出。
3、倒入油，打入鸡蛋，先把一面煎好，翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟，盛出鸡蛋切成块。
4、锅内少许底油，放蒜片炒出香味，倒入五花肉加1勺料酒炒出油，加1勺酱油翻炒上色。
5、加入干煸好的辣椒段，翻炒均匀，再加入鸡蛋块，加1勺蚝油，半勺生抽，翻炒均匀即可关火，盛出。
冬瓜烧排骨
材料：排骨、葱、大蒜、姜、花椒、味精、盐、生抽
做法：
1、排骨选肋条排骨，用清水泡30~40分钟，泡去血水和腥味，再清洗干净。
2、备调料：葱段，大蒜，姜片，小米椒，葱末，花椒，味精，盐，料酒、生抽。
3、锅中放油适量，放姜片、葱段和花椒小火煸香。爱吃辣的话，可以放点干辣椒。放排骨翻炒几下，放料酒去腥翻炒至排骨变色，放盐，放生抽炒入味，加大碗水，没过排骨，然后大火煮开，再小火焖20分钟。排骨明显熟透了，汁水又不多时，放冬瓜、大蒜翻炒焖熟。大火收汁，起锅前放味精。
香辣虾仁蒸南瓜
材料：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱
做法：
1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳；
2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁；
3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟；
4、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。
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