腊肉炒杏鲍菇
食材
腊肉1小块、杏鲍菇2根、青蒜2根、红辣椒1个、油盐适量。
做法
1、热锅放入少许油,下入腊肉进去煸炒。
2、炒制腊肉的肥肉部分透明且微微出油。
3、下入杏鲍菇进去煸炒。
4、将杏鲍菇煸炒至微微发黄,加入适量的味极鲜进去翻炒。
5、再加入少许盐调味(注意腊肉和味极鲜都有咸味),加入青蒜白进去翻炒。
6、炒出香味后加入青蒜叶进去翻炒至变色即可盛入盘中, 表面撒上红辣椒。
家常豆腐
食材
老豆腐1盒、木耳适量、青菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、红辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、白糖适量、淀粉适量。
做法
1、老豆腐切三角块,大火下锅炸,炸至金黄定型捞出备用。
2、锅留底油,下葱姜蒜末、干辣椒丁爆香。
3、加入豆瓣酱炒出红油,加入适量清水,下入炸好的豆腐,加入青菜、木耳、红辣椒翻炒。
4、最后加入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖调味,小火煮5分钟。
5、加入水淀粉勾芡,家常豆腐就完成啦。
爆炒茼蒿
食材
茼蒿适量、葱适量、蒜适量、红辣椒适量、油适量、盐适量。
做法
1、新鲜的茼蒿,洗净控水改刀,葱蒜和红辣椒切碎。
2、锅中入油烧热倒入葱蒜红辣椒炒香。
3、放入茼蒿翻炒,出锅加盐调味即可。
菌菇豆腐汤
食材
白玉菇适量、内酯豆腐适量、西红柿一个、小葱适量、水淀粉适量、香油适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、准备好食材,洗净切好,豆腐,小葱切好。
2、鸡蛋打好。
3、锅内加水,放入白玉菇,豆腐。
4、烧开,撇一下浮沫,放盐调味,胡椒粉。
5、倒入水淀粉,放西红柿,烧开。
6、倒入鸡蛋液,鸡蛋飘起来。
7、撒小葱,香油,鲜美一锅汤就好了。
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