提到杏仁，朋友们一定都不陌生。不论是干杏仁，还是用杏仁做的美食，比如，杏仁豆腐、杏仁粥、杏仁露或者杏仁糕、杏仁饼等都是老少皆宜的美食。其实，杏仁的药用价值非常高，而且最早还被记载在《神农本草经》中。李时珍在《本草纲目》中特别列出了杏仁的三大作用——润肺、消食、散滞气。“药王”孙思邈还把它称为“心之果”。
1、秋季润燥美味
9月的养生关键词是润燥，杏仁有润五脏，去咳痰的功效。可用于治疗心肺疾病，对咽喉、声带也有保健作用。杏仁性温、味苦。除了润燥之外，还能平喘、通便。呼吸道病人，适合用杏仁与梨、银耳、百合等搭配进行食疗。由于杏仁含有丰富的营养，可以调节非特异性免疫功能，所以能够增强人体的免疫力。
2、心脏病人的“护心果”
杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能降低人体内胆固醇的含量，显著减少心脏病和其他慢性病的发病危险，保护心脏健康。同时，杏仁中含有丰富的植物蛋白及大量亚油酸和亚麻酸，但是胆固醇含量却很少，常吃有助于溶解沉积在血管壁上的胆固醇，保护血管健康。
3、可以吃的“化妆品”
杏仁的营养价值高，含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有膳食纤维等，可以润肠通便、排毒养颜。杏仁中还含有丰富的维生素A和维生素E，以及其他多种微量元素，能够帮助皮肤提高抵抗能力，也就是我们常说的抗氧化。常吃杏仁还能抑制黄褐斑的生成，使皮肤更加光滑细致。而且对于头发毛躁、爱分叉的人来说，常吃杏仁有助于头发乌黑光亮。
4、吃杏仁的禁忌要知道
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种。苦杏仁不要随意吃，入药的时候必须遵医嘱。因为里面的成分会导致组织细胞窒息，严重的会抑制呼吸中枢。杏仁一次不能吃太多，容易诱发腹泻，还会对牙齿造成伤害。产妇、幼儿和糖尿病患者不适合吃杏仁。另外，没有带壳的杏仁非常容易氧化，建议防癌密封罐子里保存。
5、自制杏仁美肤羹
对于脸上痘痘和螨虫多的女士们，今天为大家分享一款食疗汤，适合清热解毒，祛痘除螨。感兴趣的可以收藏起来。食材：甜杏仁、平菇、黑木耳、淀粉、香油、白糖、味精、盐。做法：把平菇和黑木耳洗干净后撕成小片。甜杏仁用冷水泡后，把皮剥掉，然后捣碎磨细，去渣取汁。把杏仁汁加水烧开后熄火，放入淀粉搅拌均匀，冷却后就成块了。然后切成小方块备用。锅中放水煮开后倒入平菇和木耳，待水沸腾，放入杏仁块。加入盐煮透，放入白糖和味精搅拌。出锅淋上香油就可以吃了（补气血者也可以加入红枣）。
平时，您在生活中常用甜杏仁制作什么美食？除了禁忌人群之外，不妨在9月多与杏仁甜蜜接触吧。
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