什么是台地茶？
台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，它的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。
该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。台地茶广泛种植于豫、鲁、江、浙、苏、赣、川、闽等省份。
台地茶云南也有种植，近年有扩大趋势。如云南茶园所种植的改良茶种基本上是植株为乔木型的放养茶树，如云抗10、14、43号、云梅、云瑰、矮丰等等多不胜数。灌木型植株的台地茶只有从台湾引种的台园12号等极少量品种。
台地茶的突出特点是集中连片、为达高产的人工种植，伴随台地茶的是喷药施肥（没有例外）、中耕修剪。
什么是良种台地茶（生态茶）？
良种茶是上世纪80年代中后期经过人工杂交、驯化、选育，提供人工管理的生长环境，通过扦插等无性系繁殖手段形成的茶树新品种。良种茶园多依山开辟，在起伏平缓的山地、丘陵依照等高线修筑环形梯田，因而又称台地茶或茶园茶。这类茶园是今天普洱茶的主要原料来源。在品质取向上要求选育适合制造红茶、绿茶的茶树品种。所以很多良种茶并不是制作普洱生茶的理想原料。
良种台地茶呈灌木形态，树高通常在80厘米左右，叶型较小，叶身较薄。口感表现上，良种茶制作的晒青茶大都茶性烈、茶质较薄，香气飘扬，鲜爽度低，口感刺激性强，苦涩重，回甘快但存留时间短，茶韵主要表现在舌面前段，香气扬于上颚中、前段，舌尖有明显凉感或麻感。
单一品种的良种茶，口感优点与劣势都很突出，因此在制生茶时，要借助拼配技术弥补各个单一品种口感的缺点。但在制作熟茶上，由于良种茶中多酚类、儿茶素类物质含量高，比原始品种更具优势。
良种台地茶的优势与劣点其实都很突出，但对于不知茶识茶的朋友会有很多认识和理解误区。
什么是原始种台地茶？
云南少数民族地区，很多新近开辟的茶园是用采集来的茶树种子种植而成。这种茶园可称为原始种台地茶。原始种台地茶大都粗耕野放、较少有人工施肥、打药管理。其味道兼具大树茶与良种茶特点：香气主要表现在口腔中、后部，比良种茶细腻但不如大树茶深沉；茶质在舌面中段较厚重，比良种茶甜软但不及大树茶柔滑；回甘近似良种茶但更加细腻绵长，口感表现比较全面。
粗略看去，原始种台地茶同良种台地茶十分相似，都是依山修建的台地茶园，密集型种植，矮化修建管理。但仔细分辨，两者有很大不同。
原始种台地茶由于是采集自然杂交的茶籽繁育，它有主干、主根，树姿为张开的小乔木形态，各个植株间叶型、颜色有很大差异，外形上如同缩小了的栽培型大茶树，枝叶较粗壮，叶质较肥厚。虽然生长在相同地区和自然环境下的原始种茶园，茶叶口感上都带有类似的山头气，但由于基因的差异，每株茶树的味道都不尽相同。
良种台地茶的优势与劣点其实都很突出，但对于不知茶识茶的朋友会有很多认识和理解误区。
因香气高昂而忽视其只是飘香、因回甘快而忽视甘韵的持久性，因苦涩而以为冲击力强茶气重，因舌尖有凉麻感而就认为是野放古茶而忽视其节律性的舒张持久性。
文/网络综合
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