凉拌茄子
茄子：3～4个、米椒：4个、香菜：2棵、蒜：5瓣、盐：适量、醋：适量、糖：适量、香油：适量、生抽：适量、鸡粉：适量
步骤详解
1、米椒切碎，香菜切末。
2、蒜切末
3、将蒜，米椒，香菜末装碗中。
4、加生抽，醋，糖，香油，盐，鸡粉调汁。
5、茄子洗净，入锅蒸熟。（水开蒸10分钟左右）
6、蒸熟的茄子撕成条，摆放盘中。
7、将调好的汁浇在茄子上即可
8、吃的时候稍搅拌一下即可
凉拌海带
海带、香菜、红椒、蒜头、盐、生抽、醋、香油、白糖
步骤详解
1、海带洗净备用
2、红椒、蒜头和香菜切好备用
3、锅里放适量水烧开放入海带煮5分钟捞起沥干水份
4、沥干水份的海带放入大碗里调入盐、生抽、醋、白糖和香油均匀搅拌再把红椒和蒜沫放在海带上面
5、锅里把油烧热至七八成热浇到海带上面
6、再均匀搅拌
7、装盘撒香菜即食
凉拌藕片
藕：1节、姜：1块、蒜头：3瓣、小米椒：5个、香醋：2勺、麻油：1勺、辣椒油：半勺、生抽：2勺盐：适量、白砂糖：半勺
步骤详解
1、藕一节去两头去皮洗净。小米椒，蒜瓣，姜洗净。
2、藕切薄片，尽量薄一些，放入碗中，加入没过藕片的清水以免藕片变黑。
3、姜，蒜瓣切沫，小米椒切圈。
4、把姜蒜末小米椒圈放入碗中，加入两勺香醋，半勺白砂糖，两勺生抽，一勺麻油，半勺辣椒油调成汁待用。
5、藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。
6、藕片捞出放到加有清水的碗中，把藕片冰凉。
7、捞出藕片沥干水摆放到盘子里，淋上图4中的调汁，即食。#香菜#生抽#香油收藏
5、锅里把油烧热至七八成热浇到海带上面
6、再均匀搅拌
7、装盘撒香菜即食
凉拌藕片
藕：1节、姜：1块、蒜头：3瓣、小米椒：5个、香醋：2勺、麻油：1勺、辣椒油：半勺、生抽：2勺盐：适量、白砂糖：半勺
步骤详解
1、藕一节去两头去皮洗净。小米椒，蒜瓣，姜洗净。
2、藕切薄片，尽量薄一些，放入碗中，加入没过藕片的清水以免藕片变黑。
3、姜，蒜瓣切沫，小米椒切圈。
4、把姜蒜末小米椒圈放入碗中，加入两勺香醋，半勺白砂糖，两勺生抽，一勺麻油，半勺辣椒油调成汁待用。
5、藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。
6、藕片捞出放到加有清水的碗中，把藕片冰凉。
7、捞出藕片沥干水摆放到盘子里，淋上图4中的调汁，即食。
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