导语:土豆 - 被称为第二面包,粮菜兼用,由于土豆富含蛋白质、维生素和多种矿物质,营养丰富,不仅中国人喜欢,外国人对土豆也是情有独钟。今日主题:“孜然土豆条”之详细做法和口感解读,文章很短,做法简单。
低热食材、女士青睐
土豆所含热量要低于谷类粮食,是理想的瘦身食品,深受爱美女士喜欢,“煎炒咕嘟炖” 的传统的烹饪方法已不能满足现代生活的需要,在传统味道的基础上,美食达人们经常推出一些土豆系列的网红菜品,不仅有高颜值的搭配,还有多层次的口感,这些借鉴和改良版的菜品,已经成为美食餐桌的一大亮点。
低成本、高制作、别具风味
“孜然土豆” 就是这样一道美味菜品,用孜然做主料,配以辣椒粉和花椒粉,简单调味,香辣开胃,1个土豆做出一盘美味,加上辅料只需3元钱,还吃出了烤肉的味道。
下面分享云影改良版“孜然土豆条”的制作方法。
一、主要材料
1、主料:土豆1个、青椒半个、胡萝卜1/3个、小米椒2个、小葱2根、蒜4粒。
二、调味:油适量、盐3克、鸡精2克、糖5克、花椒粉3克、生抽1勺、孜然粉2勺、辣椒粉1勺,熟芝麻1勺。
二、食材加工
1、土豆洗净去皮切成粗条,冲去淀粉,焯水一分钟,捞出过凉水备用。
2、青椒洗净去籽去蒂切条、胡萝卜洗净去皮切条备用。
3、葱白切段、葱叶切花、小米椒切圈、蒜切末备用
4、调味备好直接入锅。
三、制作
1、起锅烧油(油略多些),油五成热下入土豆条煸炒,炒至微微发黄。
2、下入葱段、小米椒、青椒条、胡萝卜条、再下入盐、生抽、糖、鸡精、孜然粉辣椒面、花椒面翻炒均匀关火。
3、出锅装盘,最后撒上熟芝麻,这道鲜香美味的“孜然土豆条”制作完成,尝一口那种孜然的香味直接刺激你的味蕾,香辣味道,太过瘾,由于加了孜然和辣椒粉,3元钱竟然吃出了烤肉的味道,哈哈,好吃!
小贴士
1、这道孜然土豆条不用油炸,但需要煸炒,油比平时炒菜略多一点,根据自己的口感加减±调味,不吃辣可以不放或少放。
2、土豆是焯过水的,煸炒时轻轻翻动,炒的时间不用长,不需加水。
3、孜然土豆还可以做成各种形状,如:孜然土豆球、孜然土豆块等。
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