白菜豆腐五花肉的做法
白菜豆腐五花肉的做法是怎样的?又需要哪些食材呢?下面我们来看一次白菜豆腐五花肉的"做法与需要食材吧!
白菜豆腐五花肉的做法
材料
主料:白菜400g、豆腐1块、五花肉100g、牡蛎100g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量
步骤、1
五花肉的肥肉剁成肉泥,瘦肉切片。牡蛎洗干净,葱姜大蒜切末。
步骤、2
油热依次下入姜、大蒜、葱末,再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽,实在不喜欢看到肥肉的样子。
步骤、3
下入瘦肉翻炒,炒到差不多的时候倒入少量料酒。
步骤、4
肉炒好后下白菜,盖上锅盖,时不时翻炒下。
步骤、5
白菜下汤至七分熟时下入白菜,精盐。
步骤、6
白菜九分熟时下牡蛎,翻炒几下放入适量鸡精,再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。
小贴士
本来大白菜里是想放由螺来提鲜,今天市场没有卖。虽然牡蛎味道很鲜,但是个人更喜欢油螺的炖白菜。再就是海鲜是可以不放的,只是提鲜用。
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