食物讲究的是色香味俱全，最简单的食物在精心的烹制后，瞬间便赋予了极具诱惑的魅力，而这一切归功于烹饪高手对调料娴熟的运用，调料是食物的“灵魂”。
调料是如此的不可或缺，调料的品种也是多种多样，作为身体健康的正常人，可以尽情享受它带来的美味体验，但对饮食需要特别讲究的糖尿病患者，有些调料恐怕要忍痛割爱了。
尤其是这4种调料，虽好，但不适合糖友食用，就是正常人也要适可而止，不可过量。
1、蚝油
在制作美食时，很多人为了让食物的口感更加鲜美，色泽更能勾起人的食欲，常常会加入一些颜色比较重的调味品，如蚝油、老抽。
却不知这些调料口味极重，尤其是蚝油，是用牡蛎煮熟后，用其汁液浓缩或肉酶解而来，在制作时加入了大量的盐、和糖及淀粉等，都是糖尿病人的禁忌之物。
若不加注意，经常食用，恐体内摄入的盐、糖量过多，不利血糖控制。
2、辣椒酱
辣椒酱本身就是重口味，爱吃辣的人离不开它。但糖尿病患者要放弃这个嗜好了。辣椒酱不仅仅辣还非常的咸，是重口味食物中的极品。
吃进去，对身体的刺激性很大，会扰乱肠道正常功能，糖尿病人肠道吸收不稳定，对血糖的控制也将产生影响，千万要避开这种调味品。
3、腐乳酱
这也是一种刺激性很强的食物，是由豆腐乳调制而成，是腌制和发酵的产物。千百年来，腐乳酱成为我国的传统美食，堪比奶酪，深受人们喜爱，不过一切止于糖尿病的发生。
这种腌制发酵食物，制作时难免加入大量的盐和辣椒，强烈的刺激性并不适合糖友，常食用者，只会使病情更为严重。
4、花生酱
相对其他两种酱料而言，花生酱要显得温和很多，闻着香气扑鼻，吃着唇齿留香，回味无穷，无人能抗拒，用以佐料是很多人的首选。不过要提醒大家，花生酱有咸和甜两种口味，含大量的糖和盐分，其脂肪含量也不少。
普通人不小心摄入太多，恐有血栓形成或加重血凝情况。而糖尿病人更要小心，会对心血管功能造成危害。不要贪一时口福，悔不当初。
虽然这几种调料是糖尿病患者要避开的，但用于调味的食材那么多，对糖尿病友友好的也不少，不妨用它们来佐料。就比如大蒜，它富含天然胰岛素—微量元素硒，能够防止细胞被氧化破坏，可修复胰岛细胞，起到降低血糖的作用。
食用时将大蒜捣成泥，便于吸收其中的营养，增强控糖功效，每天食用量不超过3瓣；其次是生姜，其所含的姜黄素有降低血糖，减少并发症的作用，每天不妨来10克；最后是醋，醋含有机酸，可降低蔗糖酶、麦芽糖酶的活性，从而起到控制血糖上升的效用，可改善患者病情，每天30克左右即可。
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