柳橙蒸蛋
食材:橙子2个、鸡蛋2个、白砂糖10克
做法:
1、橙子用盐揉搓外皮,洗净,在1/5之处切开,挖出橙肉;
2、鸡蛋打散,加入白砂糖拌均,再混合橙子拌均;
3、把橙子蛋液倒入橙子内;
4、清水煮沸,橙子放入蒸锅,盖上盖子,小火蒸10分钟即可。
香菇焖鸡腿
做法:1.准备好所有材料,把鸡腿切块。
2.冷水烧开。
3.鸡腿肉去血水捞出去冷水。
4.热锅放油,然后加入姜丝鸡腿肉翻炒。
5.加入香菇,并放入盐生抽料酒继续翻炒。
6.加水,水差不多过面煮开。
7.快收汁的时候加入芹菜,小米椒翻炒。
8.最后加入香菜,葱即可。
韭菜炒豆干
食材:韭菜100克、豆腐干块、生抽1勺、花椒粉半小勺、盐适量、食用油适量
做法:
1、豆干切薄片;韭菜洗净后剪去根部顶端,切成寸段。
2、起锅烧油,放入花椒粉爆香。
3、将豆干放入锅中翻炒。
4、加入一勺生抽翻炒均匀。
5、加入韭菜根部翻炒,待韭菜根炒至断生变色后,加入韭菜叶翻炒均匀。
6、韭菜叶翻炒断生后,加入适量盐后关火,趁锅内余热翻炒均匀后出锅。
虾皮炒冬瓜
用料
冬瓜300克,虾皮适量,蚝油1勺,生抽适量,盐适量。
做法
1、冬瓜去皮洗净切片,备好虾皮,挑拣干净。
2、油温热后,先放虾皮,翻炒两下,不要炒糊。
3、放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒,加盐和生抽调味。
4、冬瓜变软后,放入蚝油翻炒几下,关火。
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