丝瓜是在夏、秋两季上市的蔬菜,现在又刚好是秋季,所以吃丝瓜正好。丝瓜在我国南北各地都有栽培,它有很高的营养价值,对我们的身体很有好处,有有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效。那么,在日常生活中,我们该如何烹饪丝瓜呢?今天,小编就来说说丝瓜怎么做好吃,以及丝瓜的营养价值。
1如何挑选丝瓜
看形状:要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。
看表皮:看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。
看纹理:看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。
看色泽:新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
用手摸:摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。
2丝瓜怎么做好吃
丝瓜怎么做好吃:清炒丝瓜
材料:丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
做法:
1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
丝瓜怎么做好吃:丝瓜炒鸡蛋
材料:丝瓜一根,鸡蛋2个,干枸杞几粒
做法:
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出
3、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅,一共约一分钟就可以了。
丝瓜怎么做好吃:上汤丝瓜
材料:丝瓜、咸蛋黄、皮蛋、蒜头、火腿、鸡汤
做法:
1、把皮蛋切成小块,并把火腿切丝。
2、蒜头切片,把咸蛋打开。
3、把丝瓜削皮,并切件
4、先烧热油镬,爆香蒜片及咸蛋黄。
5、倒入鸡汤煮滚
6、加入丝瓜及火腿
7、盖上煲盖并煮丝瓜至软身
8、放入皮蛋,再煮多1分钟,即成。
丝瓜虽然对我们的身体很有好吃,但是月经不调,体虚内寒,腹泻的患者不宜多食。今天,关于丝瓜怎么做好吃,以及丝瓜的营养价值小编就说到这里了,希望能帮助到您。
3软的丝瓜能吃吗
软的丝瓜是能吃的,软的丝瓜口感会比较鲜甜。丝瓜爽滑鲜甜,香嫩爽口,并且有通经络、凉血解毒的功效,不仅可以用来炒,还能用来滚汤,是不少人做家常菜的选择。不过,如果没有选到好的丝瓜,吃起来可能会有点苦,这是因为丝瓜还没有被摘下来之前,丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长,太阳光不足够,没有经过充分的光合作用的缘故。一般来说,很硬的丝瓜就会苦。
因此,在挑选丝时候做好捏一捏瓜条,如果感觉到瓜条硬硬的,就千万不要买,硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。最好挑弹性好一些的,软一点的丝瓜口感更好。
4丝瓜的药用价值
丝瓜,又称天罗、蛮瓜、吊瓜、布瓜,为葫芦科一年生攀缘性草本植物。丝瓜具有很高的药用价值,全身都可入药。中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
丝瓜子性寒,味苦微甘,有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。
丝瓜络性平味甘,以通络见长,可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。
丝瓜花性寒,味甘微苦,有清热解毒之功,可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。
丝瓜藤舒筋活络,并且可以祛痰。
丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。
丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。
食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。
5吃丝瓜可降火丰胸
吃丝瓜有什么好处
丝瓜又叫天罗絮,布瓜,菜瓜,是一种原产于印度的葫芦科植物。自从明代引种到我国之后,国人就开始爱上这种丝瓜了。丝瓜富含木胶,皂甙类物质,瓜氨酸,干扰素等等丰富的元素,眼下正是丝瓜上市的季节,因此丝瓜也成为了老百姓们去暑热的餐桌上必备的一道菜品,那么吃丝瓜都有哪些好处呢?
中医认为,,丝瓜味甘,性凉,无毒,具有清热解毒,消烦去燥,祛风化痰,之功效,因此夏季常吃丝瓜可起到一个降火气,预防中暑的作用。
丝瓜中含有丰富的铜元素,而铜是一种对保护人体血液,中枢系统,免疫系统,皮肤,头发,内脏,骨骼,等功能正常的一种元素之一。所以日常多吃丝瓜可促进全身的健康。
丝瓜同时一种富含维生素C的食物,因此具有美容,清除自由基,清理身体内长期累积的毒素,减少体内有害的物质,促进免疫细胞的活性,同时还可给肝脏解毒,对预防癌症,防止动脉硬化,提高个人的的反应能力及免疫力。是高血脂,高血压患者最好的祛肥降压之良药,对于三高人群来说日常多吃丝瓜可减少心血管疾病的发病率。
丝瓜还是天然的丰胸产品,因为丝瓜中含有丰富的维生素B族,维生素B族有促进雌性激素和孕激素的合成的功效,因此可起到一个丰胸的作用。同时对于哺乳期的产妇来说,多吃丝瓜还有利于下奶,促进乳汁的分泌。因此想丰胸的女性可适当多吃丝瓜,再者人体的新陈代谢功能也离不开这种维生素B族,所以多吃丝瓜还可促进新陈代谢,促进消化液分泌,由其是对于经常会有便秘问题的人来说,多吃丝瓜可促进肠道的蠕动,更有利于大便的排出。
丝瓜还是临床上治疗一些淋症的良药,因为其中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,可控制炎症,并且能帮助恢复泌尿道上皮皮细胞的修复。
多吃丝瓜还可让你变聪明,丝瓜中的B族元素对促进神经细胞的发育有很大的帮助。
丝瓜具有抗过敏的作用,其中的过敏性物质泻要醇,可预防乙型脑炎,
丝瓜全身都是个宝。丝瓜皮,叶,子,根,花都是中医常见的治病良药。比如丝瓜皮可辅助治疗疮疖,丝瓜藤具有通经活络的作用,可起到一个镇咳去痰的功效,日常还可用丝瓜藤保持皮肤的弹性,起到一个美容的作用。
丝瓜营养丰富,而且还没有任何的热量,因此日常多吃丝瓜还可起到一个减肥的作用。丝瓜去皮之后,可凉拌,可炒着吃,做成汤,丝瓜汁等等也都是不错的选择。吃起来味道相当不错,而且还有利于下饭。
总之日常吃丝瓜对促进身体健康具有很大的帮助,由其是暑热天气的时候,更可多吃丝瓜以促进身体健康。但是对于一些有痛风问题的人来说,丝瓜还是不能吃太多的。
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