茯苓的药用价值很高,经常食用能增强人体的免疫功能,其被誉为中药“四君八珍”之一,也是中老年人延年益寿的良药。此外,茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾经,其具有渗湿利水,健脾和胃,宁心安神的功效。可见,茯苓粥的功效极佳。那么,茯苓粥怎么做?其又有哪些营养价值及功效呢?下面,大家就一起来看一下。
1茯苓粥怎么做
白茯苓粥的制作材料:主料:粳米100克
辅料:茯苓15克
茯苓粥的做法
准备材料:茯苓15g、大米100g
做法:
1、先将茯苓洗净,接着往锅里加入适量的清水,待大火煮开后放入茯苓,待滚开则转至小火熬半小时,然后取其药汁。
2、将大米淘洗干净并用清水泡半小时,接着沥水,与已熬好的药汁一起倒入锅中用大火煮开,待煮开后,转至小火熬半小时以上至粥变的浓稠即可。
以上就是茯苓粥的做法了,其的做法简单,且其的口感独特、老少咸宜。因此,其也是一款备受大众亲睐的保健养生粥,感兴趣的亲们可以去试一试,其的食疗功效很是不错哟。但是需注意一点的是,由于茯苓属于中药,所以这款粥在熬的时候不宜采用铁锅哦,可用糖瓷锅或者不锈钢锅作为其的烹饪工具。
调料:味精1克,盐2克,胡椒粉1克 教您白茯苓粥怎么做,如何做白茯苓粥才好吃 先将淘洗干净的粳米入锅,加入白茯苓粉和水1000毫升,用旺火烧开,再转用文炎熬煮成稀粥,加入味精、精盐和胡椒粉即成。
2茯苓粥的功效与作用
茯苓的药用价值很高,能全方位地增强人体的免疫功能,被誉为中药“四君八珍”之一,是中老年人延年益寿的良药。茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾经,具有利水渗湿、宁心安神、健脾和胃、提高人体免疫功能的作用。可治水肿胀满、小便不利、脾虚食少、痰饮咳嗽、痰湿入络、肩背酸痛、便溏泄泻、遗精、心神不安、惊悸失眠、健忘等症。
茯苓常被用于药膳与保健食品中,如北京的茯苓饼继承清官御膳房的传统制法,是风味独特的滋补名点。传说慈禧太后在宫中食欲不振,太医们多方调治无效,这时有人献计说附近山中寺院里有个一百多岁的得道高僧,有长寿秘方,慈禧太后亲自前往求秘方,老僧当时给了慈禧太后三张小饼,说吃完必有奇效。几天后慈禧太后果然症状全消,其实老僧饼中的奥秘在于用茯苓粉做配料。后经御厨们不断改良,在保留了其功效的基础上,外观和适口性更完美,慈禧太后特别爱吃“茯苓饼”,并常以此饼赏赐宫中宠臣。后来茯苓饼流入民间,成了大众的保健珍品,并名扬四方了。其他如茯苓糕、茯苓包子、茯苓茶等也都是有名的滋补食品。
茯苓的功效
茯苓是一种养生效果非常好的“四时神药”,今天小编给大家详细讲解关于茯苓的功效、茯苓的作用、茯苓的食用方法以及茯苓治病验方。
茯苓,俗称云苓、松苓、茯灵,为寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”,因为它功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
3茯苓粥帮你消肿利水
茯苓是一种名贵真菌,为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核,主要寄生在松科植物赤松或马尾松的树根上,深入地下20~30厘米。茯苓性平味甘,能健脾益胃、利水祛湿,宁心安神,可治脾虚、泄泻、咳嗽、糖尿病、心悸怔忡、失眠多梦等,还可抗肿瘤,提高机体免疫力。此外,常服茯苓还能养颜抗衰老。
不过,人们都知道茯苓是好东西,但是日常生活中却不知道怎么服用它。茯苓的药味很淡,微甜,所以可以和大米一同熬粥喝,味道甜美;也可以做成茯苓羊肉包子,另有一番风味,但是由于羊肉易上火,所以有内热的人不宜吃。而对于上班族来说,用茯苓泡茶喝也颇有保健功效。
茯苓不同部位功效也各不同。王主任说,茯苓嚼之粘牙,以粘牙力强者为佳。茯苓可谓全身是宝,黑色外皮部为“茯苓皮”,皮层下的赤色部分是“赤茯苓”,菌核内部的白色部分为“白茯苓”,带有松根的白色部分,就是“茯神”。茯神的作用偏于宁心安神,但是其宁神作用,主要在于健脾补中。习惯上宁神多用茯神,实际上茯苓同样具有宁神作用。而茯苓皮的主要作用是利水消肿,治疗水肿有良好的效果。
4茯苓粥适宜哪些人食用
茯苓粥的营养价值及功效作用均很不错,其具有镇静、美容和降低血糖的作用,也可以缓解因肥胖、平日饮食不节导致的痛风,或者局部肌肉、关节轻微的疼痛等症状。但是,其也不是人人均可食用的,有少数人不宜食用,否则会有副作用的,那么,茯苓粥具适宜哪些人食用呢?
一般而言,一般人群均可食用茯苓粥,尤其是湿热体质,痰湿体质者食用更佳,其具有健脾和胃、宁心安神、强身健体的功效,但是注意哦,虽说茯苓粥的营养价值高且食疗功效也不错,但是不可过量服用哦,此外阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服,若需要食用,应先向医生咨询食用的相关事项,得到医生的许可才可以食用且应谨遵医嘱,这样就不会引起不好的反应了。以上就是茯苓粥的相关内容了,希望能帮到大家。
5茯苓粥的营养价值
茯苓粥的营养丰富,其富含丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维及多种微量元素,如铜、锰等营养成分,其营养价值极高,其中其含有的大量的膳食纤维,能促进肠胃的消化,有缓解便秘的作用。且茯苓为多孔科植物茯苓的干燥菌核,其含有p一茯苓聚糖、乙酰茯苓酸、茯苓酸、树胶、甲壳质、脂肪、固醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、p一茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。此外,其含有的β一茯苓聚糖具有增强人体免疫功能的作用,经常服用可增强人体抗病、抗癌能力。
由此可见,茯苓粥的营养价值极高,适当的食用,对人体的好处多多,不过,要长期计划食用,才可以看到其的食疗效果哦。所以,喜欢吃的茯苓粥的朋友。可以将其加入你们的膳食计划之中哦,那么,你们将会看到意想不到的后果哦。
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