沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树“结”出的，混合了油脂(树脂)成分和木质成分的固态凝聚物，而这类香树的木材本身并无特殊的香味，而且木质较为松软。沉香功效是什么?
1水沉香功效
功效：行气止痛，温中止呕，纳气平喘。用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。
性味与归经：辛苦，温。①《别录》： “微温。”②《海药本草》：“味苦，温，无毒。”③《日华子本草》：“味辛，热，无毒。”④《纲目》：“咀嚼香甜者性平，辛辣者性热。”入肾、脾、胃经。① 《雷公炮制药性解》：“肾、命门二经。”②《本草经疏》：“入足阳明、太阴、少阴，兼入手少阴、足厥阴经。”③《药品化义》：“入肺、肾二经。”④《本草经解》：“足少阳胆经、足厥阴肝经、手太阴肺经。”
治气逆喘息，呕吐呃逆，脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷。
①《别录》：“疗风水毒肿，去恶气。” ②陶弘景：“疗恶核毒肿。” ③《海药本草》：“主心腹痛、霍乱、中恶，清神，并宜酒煮服之;诸疮肿宜入膏用。” ④《日华子本草》：“调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，去邪气。止转筋、吐泻、冷气，破症癖，(治)冷风麻痹，骨节不任，湿风皮肤痒，心腹痛，气痢。” ⑤《珍珠囊》：“补肾，又能去恶气，调中。” ⑥《纲目》：“治上热下寒，气逆喘息，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。” ⑦《医林纂要》：“坚肾，补命门，温中、燥脾湿，泻心、降逆气，凡一切不调之气皆能调之。并治噤口毒痢及邪恶冷风寒痹。” ⑧《本草再新》：“治肝郁，降肝气，和脾胃，消湿气，利水开窍。”
2沉香是什么
一、沉香的介绍
沉香是双子叶植物药瑞香科的乔木植物，在受到自然界的伤害如雷击、风折、虫蛀等，或着是受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝结成的分泌物就是沉香。
二、主要成分
沉香对消化道系统及中枢神经系统均有作用，它的主要成分有：挥发油，挥发油中含有2个新沉香呋喃类倍半萜,即白木香醇和去氢木香醇，白木香醛、苄基丙酮、对甲氧基苄基丙酮等，经霉菌感染的沉香含沉香螺醇、沉香醇、沉香呋喃、二氢沉香呋喃、4-羟基二氢沉香呋喃、3,4-二羟基二氢沉香呋喃、去甲沉香呋喃酮;而未经霉菌感染的沉香含硫、芹子烷、沉香醇等。
三、沉香的种类
沉香有野生天然沉香、奇楠和人工沉香之分。
1、野生天然沉香，是指"风树"在受"伤"后会进行自我保护所分泌油脂，先会在伤口初形成"种子"，然后可能会"蔓延"的油脂与木质混合物，即是我们常说的沉香。
2、奇楠，是枷楠、伽罗同翻译版本。与死沉本是共生体，但油脂在醇化的过程中产生质变，形成与沉香完全不同的新物质，其与沉香的区别在于：奇楠表面干涩，但是切开后几乎全为油质;加热后可散发不同于沉香的味道，而且，奇楠比沉香要软，咀嚼后会粘牙，味道辛辣麻;此外，沉香会沉水而奇楠则不会。
3、人工沉香，是指人们大量种植风树并人为施加外力，如钻孔，火烧，插管子等等方式试图工业化量产，现在台湾，海南，广东都有大面积种植，并号称获得全面成功，人工沉香的形成也需要8-，但是与天然野生沉香完全不是一个概念。
3沉香的价格与选购
价格源于稀有沉香的价格之所以猛涨，稀缺性是最关键的原因。一方面，沉香的形成非常不易，并不是所有的沉香树都能够结沉香，由于年数短的香树树脂腺不足，一般只有数十年以上的香树才可能形成沉香。而且由于过去大量采伐，沉香树目前已经非常稀少。
沉香形成的原因复杂，成香年数的长短、含油的多少、活树还是枯树等很多因素都直接影响香的质量。目前市场上缺乏统一的质量鉴别和评价标准，沉香是否能沉于水和沉香等级的好坏是决定沉香价格的高低的重要因素。业内人士表示，鉴别沉香并非一件容易的事，就大多数沉香而言，其颜色越深，质地越密实，品质也就越好。比如说，沉香是因为沉于水所以才得到沉香这个名字，沉香中的水沉，含油量高的水沉香往往颜色较深，优质水沉的硬度甚至可与石块相比，一般入水即沉。但是优质奇楠入水之后半沉半浮，而且质地比较柔软，有黏韧性，削下的碎片甚至能团成香珠。因此，仅靠外观、硬度、密度等指标很难对沉香的真伪作出鉴别，同时，目前造假者也可利用药水香油浸泡的方法来达到以假乱真的效果。
目前最简单而有效的方法就是利用沉香含油量的多少、闻香来决定沉香的级别，一般而言，沉香在常态下的香味若有若无，而在熏烧时香气浓郁、稳定，且留香时间较长，而假沉香由于大多添加化学成分，因此气味比较驳杂。不过，需注意的是，奇楠香在常态下的气味也比较明显，而在熏烧时，头香、本香和尾香会有较明显的变化。
由此可见，鉴别沉香的专业知识要求较高，所以，一般市民还是应到资质过硬的商家进行选购。
4沉香香味中常有的异味
1.酸味
有些沉香燃烧后会带有一些酸涩的香味，这种酸涩的香味多来自加热后的星洲系沉香，因此星洲系沉香也有适宜生闻而不适宜上炉的说法。例如，马来西亚沉香在燃烧时一般会散发出酸涩味。
2.腥臭昧
相对于乳香味而言，有些沉香闻起来有腥臭味。香至尊认为由于沉香是油脂发香，星洲系沉香的油脂香味更具动物性香气，因此有些星洲系沉香在一定的形成条件下会带有类似于动物粪便的腥臭味，此类沉香尤以产自巴布亚新几内亚的巴布亚沉香为代表。
3.霉味
产生霉味的主要原因是熟香没有清理千净，或采完的香含水量太髙，油脂含量太低，保存不善所致。许多熟香由于所处环境的问题，内部所含杂质太多，也是产生霉味的主要原因。
4.生凉味
香至尊沉香专家认为品香时需要区分清凉味和生凉味，生凉味不同于清凉味，它的凉气较浓，初闻便非常明显，且不随甜味而走，甚至掩盖甜味，闻之不仅不会有醒神之感，猛吸一下，大脑反而会有发晕的感觉。生凉味除了香料本身原因外，有时也因为生香年头太短，或者香料中含水分过多导致。生凉味往往伴随着涩味。
5沉香的使用方法
1、配木香，《得配本草》曰：“得木香，治胞转不通。”沉香与木香，均调中行气;而沉香偏于补气，木香偏于行气，一行一补，专治妊娠中气虚滞，小便不利，名目胞转者有效。
2、配肉苁蓉，一降一润，助肾司便，功效益彰。《得配本草》目：“佐苁蓉，治大肠虚秘。”
3、配熟地，一阴一阳，水火互补。《得配本草》曰：“佐熟地，能纳气归肾。”
4、配木香、乌药，功固力峻。故《本草经疏》曰：“治气滞腹痛，配大香、乌药投之则佳。”
5、配肉桂、补骨脂，均有温肾纳气之效。三药配伍，力专效宏。治肾不纳气，动则喘甚者最效。
6、配苏子、半夏，均具有化痰降气，止咳平喘之功。本品长于纳气，苏子长于降气，半夏长于行气，三药同用，一纳一降一行，用治痰嗽而喘者，丝丝入扣。
7、配茯苓、人参，补气宁心，交通心肾，故《本经逢原》曰：“同茯苓、人参、治心神不足。”
8、配紫苏、白豆蔻，均能温中止呕。而本品长于降逆，紫苏长于和胃，白豆蔻长于化湿;三药相配，一降一和一化，胃气能降，脾胃因和，水湿化运，其呕自止。
9、《本经逢原》曰：“同紫苏，白豆蔻，治胃冷呕吐。”
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