威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。那么哪些人不宜食用威士忌，我们一起来了解一下。
1威士忌的好处
1)防治癌症。对癌症患者来说，威士忌是一种“神奇”的酒精饮料。它富含抗氧化物，可以抑制癌细胞生长。威士忌中的鞣花酸是一种天然抗氧化剂，可以防止恶性细胞扩散，阻止DNA与某些致癌物质如亚硝胺和多环芳烃进行接触。在细胞模型试验中，它还可以减轻化疗会对身体造成的不良影响，因为它可以减缓人体内的氧化过程。
2)预防感冒和流感。威士忌非常有名的一个用途是预防感冒和流感。它可以给人体提供热量，可以用作止咳糖浆来减轻喉咙的不适感。威士忌与热水和柠檬一起服用时可以发挥最大的效用，不过不能多喝。
3)保护心脏。威士忌对心血管非常好，可以防止动脉产生血栓，从而降低中风和心脏病的风险。威士忌的抗氧化物可以限制血液中的低密度蛋白质发生氧化，避免心脏病的发作。它还可以促进体内有益胆固醇的产生，减少动脉中的脂肪。
4)维持体重。威士忌的热量比较低，不含脂肪也不含胆固醇，所以不会引发由反式脂肪或饱和脂肪导致的慢性病。威士忌还可以促进消化，降低食欲，从而预防体重过高。
5)增强记忆力。威士忌可以让大脑变得更活跃，预防老年痴呆症。威士忌中的乙醇可以让大脑的某些神经元正常运作，保持活跃状态。
2哪些人不宜食用威士忌
高血压、心脏病患者。酒精使感情激动，兴奋大脑，再者使血管扩张，血液升高，这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐，心跳加速等不良症状。所以高血压和心脏病患者不宜喝酒。
胃肠疾病患者。酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒。
肝炎病患者。酒精会直接损伤肝细胞，酒精对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地喝酒就等于慢性自杀。
近视眼、青光眼患者。继致盲“头号杀手”白内障之后，青光眼成为排名全球第二位致盲因素，需要注意的是情绪波动、过度疲劳、过量饮酒都可导致人更容易得青光眼。而酒中含的甲醇，对视网膜有明显的毒副作用。酒还能直接影响视网膜，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力下降。
以上五种人不宜碰酒，这五类人之外的人，就算喝酒，也应该适量，小酒怡神，大酒伤身。喝酒之后，要解酒，多吃雪梨，豆腐，葛根之类的，都有解酒的功效。
3白兰地和威士忌区别
白兰地和威士忌区别
白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(Cherry Brandy)，以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地(Apple Brandy)。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为可燃烧的酒。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
威士忌(Whisky，Whiskey)是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。
威士忌一字，是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言，古爱尔兰人称此酒为VISAGE-BEATHA，古苏格兰人称为VISAGE BAUGH。经过千年的变迁，才逐渐演变成Whiskey。
威士忌1]不同国家对威士忌的写法也有差异，爱尔兰和美国写为Whiskey，而苏格兰和加拿大则写成Whisky，尾音有长短之别。 广义解释，“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。
4威士忌的介绍
1、威士忌怎么喝
威士忌是用多种谷物制作成的一种酒。储存的年份是比较久得，一般酒精的度数也是比较高的，是属于比较烈性的一种酒精饮品。能有很好的活血化瘀的功效。在喝的时候应该先吃一点东西比较好，否则容易对肝脏造成一定的刺激甚至是引起一些皮肤过敏的表现。这种酒属于洋酒的一种，一定是不可以空腹去喝的，注意喝酒的时候不要喝的太快才可以的。
2、威士忌的调酒方法
威士忌的调酒方法一般是放入酒精度数比较高的浓烈的酒一起调制的。原生态的威士忌加入一些柠檬果汁在里面的话提升了酒里面的味道了，这样也是会增加酒精的口感。如果是想适合一些浓度比较高的话，就应该加入一些升糖浆和冰块进去的。喜欢清淡的口味的就应该多加入一些冰块进去，这样就可以多大的降低浓烈的程度。平时注意最好是酒后喝酸奶可以解酒的。
3、威士忌是烈酒吗
威士忌是属于一种烈酒的。首先是里面的酒精度数是比较高的，一般比正常的白酒度数要高出一倍多的。如果在喝的时候，一定注意不要空腹才好，这样对肠胃都是会造成很多的刺激的，应该注意喝酒的时候要慢慢的品尝，喝的太快也是会容易引起一些醉酒的表现。在喝酒之前最好是喝一些酸奶解酒的效果是比较好的，平时加入一些冰块在里面喝也是会减少酒的浓烈程度。
5威士忌如何挑选
诀窍一：看年份
威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。对于“真正的威士忌年份”，必须查证威士忌瓶上标识所印的年份。
威士忌的价格也与其“年份”成正比。威士忌年份所表示的“时间投资”，是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。
诀窍二：看蒸馏厂
市场上也会有一些没有年份标示的威士忌，唯有产自信誉昭著的蒸馏厂的威士忌才可保证其质量。
诀窍二：看品牌
在挑选苏格兰威士忌时，选择知名名牌，也是质量的保证。而各大知名品牌中，也有一些荣誉出品，销量极高的明星产品。
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