记得有一年，我们家里种了扁豆，我看到了，我就给妈妈说，我好久没有吃，你做的扁豆焖面了，好像吃啊，于是我就缠着妈妈给我做了扁豆焖面，扁豆是我们经常吃的一种东西，那么是不是所有的人都可以吃呢，糖尿病人能吃扁豆吗 ?
1糖尿病人能吃大豆吗
大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。
大豆蛋白质含量约为35%—40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
大豆中脂肪含量约为15%—20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多磷脂。大豆中碳水化合物含量约为25%—30%，有一半是膳食纤维，其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体，可引起腹胀。
大豆含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、脂肪酸、烟酸、大量的微量元素等营养成份。而且还有降低蛋白胆固醇健脑益智，预防老年痴呆，延缓衰老的效果。有利于降低糖尿病的风险，适合所有人食用。
2糖尿病人能吃扁豆吗
扁豆对于日常生活中的人们来说，并不陌生，是人们经常能吃到的东西，做饭的时候需要它，甚至凉菜中也需要它，面对这么百变的扁豆，糖尿病人能吃吗，那么糖尿病人能吃扁豆吗 ?让我们一起了解一下吧!
酱焖肉片扁豆
食材明细
扁豆250克 里脊肉100克 甜面酱 1大勺
酱焖肉片扁豆的做法
1. 里脊切片加入水淀粉上浆。
2. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。
3. 锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。
4. 大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5. 炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。
6. 煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7. 加入扁豆翻炒。
8. 加入一点清水。
9. 大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。
凉拌甘蓝扁豆丝
食材明细
紫甘蓝 适量 扁豆 适量 蒜 适量 油 适量 白糖 适量 鸡精 适量 醋 适量 酱油 适量 盐 适量 花椒 适量
凉拌甘蓝扁豆丝的做法
1. 所需材料
2. 将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水
3. 紫甘蓝洗净切丝
4. 放入冰水里再入冷藏室
5. 扁豆洗净切丝
6. 放入开水锅里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)
7. 捞起后过凉水后倒入冰水里,冷藏30分钟
8. 碗里放盐,鸡精,醋,白糖,酱油,蒜泥调成汁
9. 将冷藏好的紫甘蓝,扁豆去取出控干水分,将调好的汁倒在上面
10. 锅里放油烧热,将花椒炸出香味后用铲子推往一边,趁热将热油淋上,拌匀即
通过以上的了解，我们知道了扁豆的两种做法，希望爱吃的人们赶快行动起来，做给我们的家人吃吧!那么糖尿病人能吃扁豆吗 ?只要把握好用量，其实是可以吃的。但是人们一定要注意用量呦!
3糖尿病可以吃什么干果
1、胡桃
科学家建议每天吃45克的胡桃，以预防年龄增长引起的记忆力减退。胡桃富含的亚麻酸，可起到抗氧化剂作用，能保护大脑。
2、花生
吃花生可以预防糖尿病。这是因为高血脂是促发2型糖尿病的重要诱因，而吃花生后可以降低血脂，保护细胞免受侵蚀和炎症干扰。建议每天吃30克。
4糖尿病人可以吃螃蟹吗
糖尿病人可以吃螃蟹吗?
糖尿病人可以吃螃蟹，但应该少吃为妙。螃蟹本身是高胆固醇食物。不仅蟹黄，蟹肉中胆固醇含量也非常高。而且螃蟹性寒，食用时宜与黄酒搭配。
理由1：
这个季节的螃蟹肉肥味美，但螃蟹本身是高胆固醇食物。不仅蟹黄，蟹肉中胆固醇含量也非常高。而且螃蟹性寒，食用时宜与黄酒搭配。然而，糖尿病人不宜吃高胆固醇食物，酒也不能多喝，因此，糖尿病人应少食螃蟹。
理由2：
糖尿病和肾病本身会对全身血管造成伤害，时间一长，这些患者很容易患上心血管并发症，如高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等，这些疾病又会加重原发病情，造成恶性循环，危害健康。因此，糖尿病和肾病患者应少摄入胆固醇。还有，胆结石患者应少摄入胆固醇，以缓解胆固醇的代谢障碍，防止胆结石症的形成。因此，这些患者应该少食螃蟹，吃时一定要适量。
5糖尿病人可以吃牛油果吗
牛油果果肉营养丰富，含有植物性脂肪、蛋白质、胡萝卜素与维他命b群、C、E及纤维、矿物质等，防范心脏血管疾病，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
果仁含油量8%～29%，其脂肪为单元不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇量。牛油果的油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。兼具抗氧化功能，有益於美肤养颜、防老化的功效。
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