研究者选取了91名体重超重的男女参与者，对他们的新陈代谢和体重进行了为期12周的监测。研究表明：在餐前食用半个新鲜的柚子，有助于降低与糖尿病有关的胰岛素水平。我们一起来了解一下吧。
1吃柚子上火吗
其实从柚子的营养价值方面分析，吃柚子是不上火的。因为柚子的果肉性寒，还有清热的作用，所以不但不上火，还会有清热下火的功效。
吃柚子不上火的原因
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;
柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
2餐前吃柚子可以减重降糖
近日，美国斯克利普斯研究所的研究者发现：餐前吃柚子除了具有减轻体重的功效以外，它还能降低胰岛素含量。
研究者选取了91名体重超重的男女参与者，对他们的新陈代谢和体重进行了为期12周的监测。参与者被分为四组，在食用每餐之前，他们或是服用了柚子提取物胶囊和苹果汁，或是服用了安慰剂胶囊和苹果汁，或是服用安慰剂胶囊和柚子汁，或是服用了安慰剂胶囊和半个新鲜的柚子;每日三次。实验结果显示：食用了柚子的这组参与者减轻了1.6公斤的体重，喝柚子汁的减轻了1.5公斤的体重，服用了柚子提取物的减轻了1.1公斤的体重，而服用了安慰剂的只减轻了0.2公斤。此外，食用了柚子的参与者在餐后的胰岛素水平也有所降低。这项研究成果表明：在餐前食用半个新鲜的柚子，有助于降低与糖尿病有关的胰岛素水平。
3柚子的功效与作用
1、功效:在《本草纲目》中有记载，“饮食、去肠胃中恶气、解酒毒、治饮酒人口气、不思食口淡、化痰止咳”，而以柚子制成茶剂。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为柚子中含有丰富的vc!!柚子性寒、味甘酸，有助于下气、消食、醒酒、化痰、健脾、生津止渴、增食欲、增强毛细血管韧性、降低血脂等，对高血压患者有补益作用。此外，柚子有独特的降血糖的功效，还可以美容。
2、营养价值：柚子含大量的甙类物质，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、丰富的钙、磷、铁。另外，新鲜柚子汁中含有类胰岛素的成分，可降低血糖。柚子酸的成分使柚子口感略酸,对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。
3、宜食：柚子适宜消化不良者食用，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用，饮酒过量后食用，酒后鲜食柚子，可使唇齿留香。
4、作用：把柚子皮放在冰箱里，能去除冰箱里各种腥臭味，防止食物串味。放置时要切成小块分散开放，效果比较好。也可把新鲜的柚子皮切成碎块放在房间角落蚊虫较多的地方，可以有效驱赶蚊虫，当柚子皮风干了时再换新的即可。可以去污，将柚子皮放入水中煮约30分钟，将煮好的柚皮水，一边倒入排水孔，一边用刷子将排水孔周围脏污刷去即可。
4柚子的营养价值
营养价值：柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因。众所周知，维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮柑，其功效类于维他命P对于保护和强化毛细血管，预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素，是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。
保健功效：柚子所含的果胶不仅可以减少动脉壁的损坏，更可控制密度脂蛋白水平，长期使用，可舒缓肠胃负荷，在预防心脏的病变方面具有积极作用。柚子皮泡茶醒酒，秋冬食欲增加，暴饮暴食后，饮一杯柚子茶，可帮助消化，减轻肠胃负担。
食用价值：其内含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有预防作用。
5多吃柚子易患乳腺癌
这项研究由美国加利福尼亚州大学和夏威夷大学研究人员完成，研究者分析了5万名绝经女性的数据，她们来自5个种族，其中包括1657名乳腺癌患者。
研究者发现，柚子会提高血液中雌激素水平，雌激素与乳腺癌患病风险之间存在关联是公认的事实，因此经常吃柚子可能增加女性患乳腺癌的风险。总体来看，老年女性每天吃1/4个或更多的柚子，乳腺癌患病风险将增加30%。研究人员说，这是第一份关于常见食物可能增加绝经女性乳腺癌患病风险的研究报告。
柚子营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素，其中，每100克柚肉所含的维生素c比梨高10倍。对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。但柚子虽好，也必须掌握适度原则哦!
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