老年人贫血吃什么好_老年人贫血表现_老年人贫血食谱

老年人的身体机能随着年龄的变化而变得愈加的衰弱，所以人体的很多器官就会出现病变的情况。老人的红细胞的容量变得很小，所以出现贫血的现象也是比较正常的。那么老人出现贫血以后吃什么可以缓解贫血的现象呢?下面我们就来看看缓解贫血的方法都有哪些吧!

1老年人贫血吃什么好

1、含铜丰富的食物

因为铜可以促进铁的吸收利用，也是人体必需的微量元素之一，还可以参与人体的血红的合成有良好的造血作用。如果人体中的铜蓝蛋白减少，也会对血红蛋白的生长造成阻碍。

所以，饮食中除了摄入含铁的食物时候也注意摄入含铜的食物，如动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等都是富含铜的食物。

2、维生素B族

维生素B是我们人体体内红细胞生长发育的重要物质。因此老年人应该多吃一些含有维生素B的食物，如动物的肝脏、瘦肉等。

3、含铁丰富的食物

铁是构成血红蛋白的主要成分之一。动物肝脏、肾脏、心脏、肚等都是含铁丰富的食物。海带也富含铁，每百克海带含铁量高达一百五十毫克，比猪肝高六倍。

另外，含有丰富的铁质的还有紫菜、黄豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、枣、桔子、菠萝等。由于食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系，可以用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。

根据现代医学研究，铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁。老年人体内如果缺乏胃酸，会阻碍铁的吸收。

因此，我们应该多吃一些西红柿、黄瓜等酸性食物来促进人体铁质的吸收。此外，还要多吃一些补铁的食物，如瘦肉、蛋黄、动物的肝脏等。

4、维生素C

维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此，为了促进铁质的吸收，就要食入含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果，特别是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、桔子、酸山楂。

5、蛋白质

因为蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，因此，贫血病人应食用如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等富含蛋白质的食物。

2老年人贫血表现

除一般贫血症状如苍白、乏力外，老年人常因同时存在其他系统老年病而使下列表现更突出。

(一)心血管系：由于血氧含量下降，常有心绞痛，心排出量减少，表现心慌、气短，心肌营养障碍，心扩大，出现收缩期杂音，经适当治疗可消失。周围血管病如间歇性跛行比较显著。

(二)精神，可有激动、淡漠、健忘、失眠、偶可发生精神错乱、妄想和抑制。

(三)神经，可有头晕、晕劂、平衡失调、感觉异常、视觉紊乱、大小便失禁。

(四)消化常有食欲减退，消化不良，便秘或腹泻，舌炎、口炎味觉异常，严重缺铁性贫血时可出现间歇性吞咽困难。

(五)其他 巨幼细胞贫血或恶性贫血时，低热、轻度黄疸、脾大、脊髓急性联合变性和末梢神经变性较成年人多见。

3老年人贫血食谱

1、红糖小米大枣粥

小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。

小米清洗，红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

2、双色补血汤

猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。

猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

3、肝枣补血汤

猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

4、鸭血黄花菜豆腐羹

鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。

准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。

锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。加入适量的清水。煮开后加入鸭血。再加入酱油，香醋。加入盐和胡椒粉。煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。

4老年贫血的原因

老人贫血的现象非常普遍，而引起老人贫血的原因也很多。贫血不是独立的疾病，它的出现通常也会伴随着其它的症状，通过老年人的贫血特别，从中可以看出老年人易发生贫血的主要原因有以下几种。

1、老年人骨髓内的造血组织逐渐被脂肪和结缔组织代替。70岁以后，仅有30%左右的骨髓造血，这是较易发生贫血的根本原因。

2、老年人各种代谢酶开始减少。如三磷酸腺苷等的减少，可使红细胞膜发生改变，这样会使细胞寿命缩短。

3、老年人的性激素分泌减低，如睾丸激素水平下降，刺激骨髓造血的作用也随之下降。

4、老年人常患各种慢性疾病，往往影响造血功能。如慢性肾脏疾病，会导致红细胞激素分泌下降，使红细胞生成不足。风湿性关节炎或类风湿疾病因免疫的因素产生不同程度的贫血。各种慢性感染，会造成铁代谢的紊乱而导致贫血。肿瘤患者到中晚期，几乎必然合并贫血。

5老年贫血不要吃什么

1、不能饮浓茶：茶叶中的鞣酸易与低价铁结合，形成不溶性鞣酸铁，阻碍铁质吸收.

2、不能喝咖啡。

3、不能食用大蒜：大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。

4、不能喝牛奶：牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。

5、少食碱性食物：碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化，因此贫血患者尽量少食用碱性食物，如馒头、荞麦面等。

6、此外，贫血患者往往同时存在消化功能紊乱，不易消化的食物尽量少吃，这类食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱，以及没有煮烂的各种肉类

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