哪些食物可降低胆固醇_九大高胆固醇食物_如何合理控制胆固醇?

当你的体内胆固醇过高的话，就会让你的身体处在疾病的状态中。胆固醇升高使得患心血管疾病的风险大大的增加，高胆固醇不仅会引发心脑血管疾病，还会导致肾衰竭、骨质疏松，甚至寿命减短。所以高胆固醇患者在饮食上需要忌口，以免使胆固醇再次升高而引发疾病。那么哪些食物可降低胆固醇呢？胆固醇高的人要禁忌哪些呢？下面为大家详细介绍。

1九大高胆固醇食物

鸡蛋

首先你需要了解什么是高胆固醇食物?美国心脏协会建议胆固醇的摄入量每天最高300毫克。如果你已经是高胆固醇患者，则要低于200毫克。说道高胆固醇食物，首先想到的可能就是鸡蛋。如果选择鸡蛋作为早餐， 就摄入了213毫克胆固醇。所以建议您早餐别吃鸡蛋，改吃全谷食物和水果。

汉堡

美国人喜欢吃汉堡，麦当劳在中国也相当流行，但是你知道吗?麦当劳的巨无霸汉堡含有85毫克的胆固醇，双层吉士汉堡含有175毫克胆固醇。为了健康还是换其他食品来吃吧!

冰淇淋

根据美国农业部数据，美国生产了1.55亿加仑的冰淇淋，冰淇淋打败饼干和巧克力蛋糕成为最受欢迎的甜点。但是你可知道，一杯冰淇淋比一个汉堡的脂肪还多比10个甜甜圈的胆固醇还高。放弃冰淇淋，用水果当甜点吧。水果低热量，高纤维和维生素，营养丰富，还可以降低胆固醇。

牛排

即使在最好的情况下(瘦肉，橄榄油烹调)，4盎司(1盎司=31克)牛排就能达到你每日饱和脂肪和胆固醇的上限。

蛋糕

并非所有的蛋糕都是一样的，但是大部分美味的蛋糕都含太多脂肪，一个烤蛋糕最多含8克脂肪。但是如果你有心也可以自己制作低脂粗粮蛋糕。

海鲜是不是高胆固醇食物呢?

某些海鲜是有益健康的，但有些则不是。如果你有心脏疾病或高胆固醇，龙虾就不是一个很好的选择。三盎司的龙虾含有61毫克的胆固醇。记住不要用动物油烹调，烤的比炒的要健康，控制食量也很重要。

鸡肉也有可能是高胆固醇食物

虽然鸡肉是白肉，通常被大家认为是低脂肪肉类。但是如何吃鸡才健康呢。鸡皮的脂肪和胆固醇比冰淇淋和

肝

肝含有铁，可能有益健康，但它也是高胆固醇食品。胆固醇在肝脏中储存和制造，肝脏是肉类中含胆固醇最高的。美国心脏协会建议，一个健康的成年人一天不能超过300毫克胆固醇。三盎司熟牛肝会含有331毫克的胆固醇。如果你的胆固醇高，别吃肝了，吃点瘦肉

小吃也是高胆固醇食物

反式脂肪可以使健康食品变成高胆固醇食品。这些小吃大部分都含有反式脂肪如饼干、蛋糕、薯条、洋葱圈和饼干。很多小吃的“坏”胆固醇水平很高。知道脂肪和胆固醇的限度。阅读食品标签，烹调的时候留个心眼，就能少吃点高胆固醇食物。

2哪些食物可降低胆固醇

第一种推荐的食物是绿豆芽。

大家都在生活中的时候吃到绿豆芽，这种食物，不仅好吃，而且营养，当然，也是清毒的食物。一般情况下，这种食物摄入量达到一定后，可以起到很好的降血脂的作用的。而且绿豆芽的降血脂的功效目前非常惊人。一般情况下，在吃菜的时候，可以多吃一些绿豆芽，从而把你体内的胆固醇，排出你的体外。选择吃绿豆芽的时候，建议用烹炒的方法，不要加太多油或者是盐，否则没有效果，在炒的时候，可以加入姜丝和醋。

第二种推荐的食物就是山楂。

山楂里含有的果胶成分，也是非常好的一种膳食纤维。对于这种膳食纤维来讲，它是极易溶于水的，而且在溶于水后，可以有效地把体内的胆固醇物质给分解掉后，然后排出体外。在吃山楂的时候，记得，可以有效地帮助你预防动脉粥硬化的作用。所以，如果你吃得太油腻的时候，也可以吃山楂来解油。

第三种推荐的食物就是芹菜。

我们都知道，芹菜是粗纤维食物，所以，这种食物里自然也含有膳食纤维的，这样，在吃芹菜后，会降低我们的血压的同时，也可以降低我们的血脂。实际上，芹菜的降血糖作用也不错的。而且，在这种时候，要记得，千万不要把芹菜叶给扔了，否则效果大减。

第四种推荐的食物就是洋葱。

洋葱里有一种精油，可以帮助吸收体内的胆固醇，从而达到减少体内胆固醇的含量，起到排除体内胆固醇的作用。当然，还有一种物质，就是海藻。这种物质，虽然有些人不喜欢食用，可是却是好东西，它可以帮助你提高免疫力，抵制肿瘤发生，而且降低胆固醇，也有一套的。

第五种推荐的食物就是银耳。

它一般是用来滋补用的，可是也是有膳食纤维的，所以如果降血脂的话，也可以选择银耳。

胆固醇，其实就是血脂高的一种表现形式，所以，如果你的体内胆固醇高的话，不妨选择以上的几种食物来吃，可以起到良好的作用和效果的。大家不要自任体内胆固醇多起来，否则，这种物质多了，对身体的伤害是十分危险的。

3男人与胆固醇之间的关系

研究者发现与胆固醇水平在200～219mg/L的男性相比，胆固醇水平在240mg/L以上者冠心病患者发病风险增加90%，胆固醇水平低于160mg/L者冠心病风险增加55%。

但研究人员也很难理解为何低胆固醇与冠心病的风险增加有关。“许多人，尤其女性，也包括一些男性在整个一生中胆固醇的水平一直较低，不知道这些以前认为心脏健康的低胆固醇者是否会成为快速老龄化社会需要关注健康的群体。”

“更有意义的信息可能是关于高胆固醇的，很多时候医生会对有很高胆固醇的老年人说由于年龄很大，因此没有必要治疗，如果高胆固醇没有使你发病，它就不会发病了。新的资料显示这显然是错误的，高胆固醇的老年人的确需要治疗。”

这项研究也提示那些有关年轻人和中年人的研究结果不一定适于老年人。

男性胆固醇低易患帕金森病

众所周知，人体内的胆固醇含量过高，容易导致心脑血管疾病。但胆固醇含量过低也不好，易得帕金森氏症，且男性表现得更为明显。

研究人员对124名帕金森氏症患者和112名正常人进行了血脂测试。在综合了年龄、吸烟状况及使用降脂药物等因素后

研究人员发现，总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平低的男性，患帕金森氏症的几率较高。比如，低密度脂蛋白胆固醇值介于91和135之间的男性，患帕金森氏症的几率要比正常人高6倍。

据分析，有两种理由能解释胆固醇水平和帕金森氏症之间的关系：首先，胆固醇有助于清除体内可能引发帕金森氏症的毒素;其次，胆固醇作为调节激素分泌的前体，能以多种形式广泛参与神经中枢系统的活动。

4高胆固醇患者的饮食禁忌

禁忌1：过多摄入动物油脂。

对动物性油脂不用如对毒药般的拒绝。过多过量摄入动物性脂肪，是有害身体健康的，这个是众所周知的事实，但是，长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全拒绝摄入，要适量补充，这样更能保护血管。

禁忌2：不注意含磷脂、铬、碘食物的补充。

磷脂在血浆中起着乳化剂的作用，影响胆固醇与脂肪的运输和沉积。多吃些含磷脂丰富的豆制品等食物，有利于维持血液中磷脂与胆固醇适宜的比例;人体内缺铬，不只可致糖代谢紊乱，而且可促使血胆固醇增高;而适当补充铬，可使血清胆固醇显著下降。含铬食物有：苹果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、粗制糖、红糖、黄油、人造奶油、奶酪、蛋、面粉及全麦、肝、牡蛎及马铃薯等。碘作为甲状腺分泌甲状腺激素的一个重要原料成分，当缺乏时会导致这种激素水平降低，这种情况通常伴随高血胆固醇，在某些病例中，伴随动脉粥样硬化。补充碘能起到防止脂质在动脉壁沉积的作用。碘在海带中含量较高。

禁忌3：饱和脂肪酸的摄入。

高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

禁忌4：椰子油及奶油、黄油的摄入。

植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。

禁忌5：高胆固醇的摄入。

高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。

5如何合理控制胆固醇?

选择性胆固醇吸收抑制剂，成为新突破

要想打破他汀类药物的治疗瓶颈，就要从另一源头寻找方法，通过肠道胆固醇吸收抑制剂，抑制胆固醇在小肠的吸收。史军教授指出，治理河道泥沙除了植树造林，还要在下游修筑堤坝，对已有泥沙进行拦截。选择性胆固醇吸收抑制剂依折麦布的问世，将这一想法变成了现实。作为‘河道大坝’，依折麦布可以有效减少小肠对LDL-C的摄取和吸收，与此同时，它还能减少LDL-C向肝脏转运，最终实现减少体内LDL-C含量的效果。

相关研究表明：与安慰剂相比，依折麦布能减少小肠吸收50%以上的胆固醇，使LDL-C水平降低17%-23%，总胆固醇水平降低15%以上。而且，由于依折麦布主要作用于肠道，因此与其他作用于肝脏的药物减少相互作用，安全性和耐受性良好。

与此同时，对于他汀单药治疗仍不达标的患者，史军教授则建议，可以将他汀类药物与依折麦布联合使用，二者机制互补，能够全面抑制胆固醇的形成和吸收，是一套全面的血管“河道”治理方案，实现更强效的降脂效果。多项研究结果证实，依折麦布与最低剂量的他汀类药物联用时，降低“坏”胆固醇的疗效明显优于他汀类药物剂量翻倍的疗效，且患者的不良反应无明显增加。目前，这套全面的‘河道泥沙治理方案’已经落到实处，集两种降脂药于一身的首款复方制剂—— 辛伐他汀依折麦布，已在华上市。

最后，生活方式的干预也是治疗高胆固醇血症的必要辅助手段，患者平时应戒“红肉”、少油腻、多运动。只有良好实施生活干预和药物治疗的“两手抓”方针，才能实现长期胆固醇水平的良好控制。

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