山茶油，是一种比较好的天然食用油，不但含有丰富的微量元素，对身体的吸收和抵抗力比较好，还有很多的妙用方法，一般可以治疗皮肤的瘙痒的症状，缓解病情的发展的，患有体癣的患者是可以用来涂抹治疗的。山茶油还具有一些活血化瘀的功效，尤其是会消掉红肿的表现的。平时用来炒菜的时候营养也是比较全面的，可以预防衰老甚至是抗氧化的效果都是比较不错的。
1山茶油的作用和功效
山茶油的作用茶油是我国特有的木本油脂。其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
1、*改善血液循环：
对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、*促进消化系统功能：
山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3、*增强内分泌系统功能：
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4、*强化骨髂系统功能：
山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止方面它也起重要作用。
5、*预防癌症：
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。
6、*防辐射作用：
山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。
优秀的婴儿食品
根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
7、*抗衰老：
实验表明，山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。
8、*保护皮肤：
山茶油含有和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。
无数研究表明，单一不饱和油脂(山茶油)对人体健康最有益，因此人们应多食用这种脂肪，少食用其它如饱和油脂(动物脂肪、椰子油和棕榈油)和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。
新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生;有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪(通常指动物脂肪)。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。
2山茶油怎么吃才健康
在茶油拌面的食谱介绍中,说过茶油不同于其他食用油,非得烧热才能够使用。也就是说,茶油能够生吃!
举个例子:茶油的历史追溯中,和明太祖朱元璋有些关联,传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士:民间的便秘土秘法,少许蜂蜜和茶油按照一比二的比例调和,早晨起来空腹喝,一天的维生素营养都有了,还可以预防、缓解心血管疾病,对于便秘有奇效。
茶油能烧菜
橄榄油的营养成分和茶油极其相似,不过橄榄油烟点低,不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。茶油呢,烟点高达200℃,想怎么吃都可以!比如说,你可以这样的烧菜绝对能够烧出美味佳肴。
清蒸时加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸鱼、蒸蛋等;
烘烤时抹上一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的清香味道;
煲汤时倒上一匙山茶油,清鲜味美,尝一口令人食欲大增;
煎炸食物时,茶油的油质不会变化。有人做实验发现,山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。
3山茶油与橄榄油有什么区别
山茶油要好于橄榄油。
①茶油是四大木本植物油之一，具有“东方橄榄油”的美称，其物理化学性质与橄榄油相似，其脂肪酸组成优于橄榄油，还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶多酚等物质，具有丰富的营养健康价值。
②单不饱和脂肪酸的含量高达80%以上，高于橄榄油;
③饱和脂肪酸的含量特低，不足10%，低于橄榄油;
④多不饱和脂肪酸比例完全符合“欧米伽膳食”小于4：1的国际营养标准，优于橄榄油;
⑤维生素E的含量是橄榄油的两倍。
⑥烟点比橄榄油高。
4教你如何选择山茶油
台湾及内地南方地区，山茶油又称“月子油”，孕前开始食用，可调节体质并能大大提升人体免疫力，提高受精卵质量，为宝宝先天健康打下扎实基础。更重要的是，山茶油不同于一般食用油，其口感清新、不油腻，而且不会使人发胖，还能调节新陈代谢，排除体内毒素，减少皮下脂肪堆积和血管中的有害胆固醇!
现在市面上的山茶油品牌良莠不齐，选择山茶油的品质就变得很重要了。
首先，建议选择压榨工艺生产的山茶油。食用油的生产工艺主要有压榨法和浸出法。压榨法靠物理压力将油脂从山茶籽中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染。压榨法又分冷压榨和热压榨。冷榨和热榨的区别在于过程中是否使用高温，可以提高出油率，但破坏营养成分;冷榨不使用高温，出油率低，但营养成分完整。浸出法是采用溶剂油(6号轻汽油)将山茶籽经过充分浸泡后进行260度高温提取，经过(脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成。最大特点是出油率高，生产成本低，营养成分被破坏，价格低于压榨法。且根据国家规定，浸出加工的食用油允许微量汽油残留。
其次，没有QS标志的“土茶油”不要买，其有害物质未经精炼去除，长期食用有害身体健康,备孕期尤其要注意!
再次，购买食用油的时候要注意查看标签上是否注明“转基因食用油”，现在的转基因食用油很多，主要是转基因的粮食产量高，生产成本就低。然而，目前转基因食品对人类生殖健康的是否有害还没有一个定论，备孕中尤其要慎重购买!
再再次，选择深色玻璃瓶装山茶油，低温避光保存。
最后，再强调一下，每人每天吃油不要超过25克，提倡低油低盐清淡饮食;不要高温烹饪，尤其不要反复使用。山茶油烟点高，只需稍加热即可，高温反而破坏营养物质。
5山茶油有什么好处呢
山茶油有很好的清热解毒化湿还有杀虫的作用主要对于一些，烫火伤，还有急性的蛔虫阻塞性的肠梗阻，都有很好的效果提醒的时候每天早上供应山茶油来金蛋有很好的，滋润肠胃润嗓清热的功效，山茶油有很丰富的维生素a还有维生素e有很好的抗氧化的作用食用山茶油来进行烹饪，可以保留食物原有的新鲜还可以，有很好的去腥的作用，山茶油在高温之后不会改变营养成分。
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