电饭锅除了蒸饭之外另一大作用就是煮粥了，用电饭锅可以煮出非常好吃的粥，煮粥的最关键是拿捏好水和米的比例，这个比例也不是完全不变的，而要根据实际情况进行调整。
1电饭锅怎么煮粥
1、熬粥最重要的是选米。熬粥的米不是越贵越好，如泰国米，煮出来较散，不太适合熬粥。原则上用本地的米熬粥就行，或东北珍珠米，粘性好、颗粒小，容易熟、软烂，粥显得更细润。若米的粘性不够，可加入适量糯米。
2、电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。
3、一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。
4、电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。
5、若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。
6、水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
2电饭锅有哪些妙用之处
电饭锅是我们平常在生活里面常见的家用电器之一。大部分的人对于电饭锅的用法就只是用来煮米饭。却从来都没有想到过其实它也可以有其它的用处。比如说是做菜方面的，如果你可以学会的话在我们的日常生活中就能省掉很多的时间还有精力。那么电饭锅究竟还有哪些其它的妙用呢，下面就一起看看吧。
一、电饭锅焖鸡
1、取一干净大碗，将上述用料全部加入碗内搅拌均匀。注意根据个人口味爱好适量添加调味品，确保甜咸合适。
2、将搅拌好的鸡块静置腌一个小时左右，使其入味。如果天太热怕坏就放冰箱里腌。
3、将电饭锅洗干净擦干水。
4、将腌好的鸡块倒入锅内，铺均匀。
5、电饭锅通电开烧。你可以干别的事去了。
6、等电饭锅跳起到保温状态鸡就完成了，如果你不急着用锅，就让它断电继续余热焖一会。
二、煮面
1、首先面条的选择，由于是电饭锅煮面，因此面条应该选择筋道大的面条。一般在面条的包装上会有相应说明，也可以选择一些鸡蛋面，因为加了鸡蛋，比较筋道!
2、然后电饭锅里放水煮开，这里有个技巧，那就是放盐，朋友们不要忘记放盐哦，有的朋友不喜欢吃盐，但是也要放，可以在一定程度上防止煮烂掉!
3、待水煮开后，放入面条，这个时候也可以放些青菜进去，做个青菜面。
4、待面条变色后将电饭锅调到保温档，等待一会面条就熟了。
5、加入自己喜欢的调料，一道简单的面条就煮好了。
现在了解了电饭锅都有哪些妙用的吧。当然，电饭锅的妙用不仅仅只有这两种方法，有兴趣的朋友们也可以自己去了解一下。学会这些妙用之后，相信大家就会感觉到十分的省心。对于上班族的朋友来说这是非常好的福音，快用这么简单的方法为自己做出美味的食物吧。
3电饭煲选购窍门
电饭煲选购窍门
电饭煲的选购一般应该考虑饭煲类型的选择、饭煲容量的选择和饭煲内胆的选择三个方面。
1、饭煲类型的选择主要指电脑型与普通型的选择。
相对来说，普通型电饭煲一般控制方式以机械式为主，外观形态以圆煲居多，加热方式主要是发热盘加热。功能简单，操作方便，价格也实惠。电脑型电饭煲又分为普通智能煲与IH智能煲，普通智能煲控制方式以微电脑控制，采用发热盘加热。IH智能煲采用普通智能煲的控制方式，但加热方式上运用日韩流行的IH电磁加热技术，使米饭加热更加均匀。
2、电饭煲容量的选择需按家庭人口的多少来确定?
电饭煲的容量直接决定能够盛放食物的多少，市场上目前常见的为3L、4L、5L三种规格，一般家庭使用无须更大的容量。通常来说，3L的电饭煲已足够两到三人的家庭使用，4L则能满足三到四人，5L则可以给五个人以上用，并且还有6L、9L等大容量的可供选择，所以根据自身的情况选择不同容量的电饭煲也是很重要的。
3、如何辨别优质内胆?
(1)看厚度，一般越厚的内胆越好。
(2)听声音，轻轻敲击内胆，声音清脆悠长的胆较好，一身内胆材料含杂质较多的内胆声音都较沉闷。
(3)看涂层，手感光滑的，做工细腻的涂层更好。
4、产品质量的选择应重视外观质量，安全认证和品牌。
外观质量要求美观大方，平整光洁，线条清晰，表面材质坚硬，色彩与居室装修搭配。产品具有3C认证，经过国家质质检，认准备优质品牌。
电饭煲选购注意事项
加热类型方面
由于电饭煲的加热原理各不相同，所以在使用上其具体的烹饪效果也有差异。市场上的电饭煲主要分为底盘加热、上下立体加热、三维立体加热和IH电磁加热等几个类型，这其中自然以最新的IH电磁加热的电饭煲加热技术最为先进，但其价格也最为昂贵;而其他三种加热技术的电饭煲的价格就相对实惠很多，相比较下，底盘加热的电饭煲有时会出现食物上下加热不均匀的情况，而上下立体加热、三维立体加热两种立体加热的电饭煲则能保证较好对食物进行全面加热。
容量方面
电饭煲的容量直接决定能够盛放食物的多少，市场上目前常见的为3L、4L、5L三种规格，一般家庭使用无须更大的容量。通常来说，3L的电饭煲已足够两到三人的家庭使用，4L则能满足三到四人，5L则可以给五个人以上用，并且还有6L、9L等大容量的可供选择，所以根据自身的情况选择不同容量的电饭煲也是很重要的。
操控界面方面
传统的电饭煲采用的是机械面板的操作界面，用简单的弹簧片开关即作为电饭煲操作的主要操控方式，随着技术的发展，时下市面上的许多电饭煲开始采用电脑面板来作为主要的操作界面，一个小小的液晶屏加上几个标示清晰的按键，这种操作方式显然更加简单和直观，同时这也赋予了电饭煲更多的功能。在电脑面板之下还细分为按键电脑面板和触摸电脑面板，根据自身操作习惯的需要进行选择。
预约定时模式方面
电饭煲作为全自动的一种煮饭电器，能否支持预约和定时功能是考量其功能的一个重要方面。市面上的电饭煲大多都具有预约和定时功能，但有一些无定时功能的电饭煲性价比也很高，在选择时也要根据自己的经济情况选择。
电饭煲使用技巧
1、放置内锅时应左右转动几下,使其与电热板接触紧密。不应让内锅底部与加热板之间有饭粒等杂物存在,否则可能会因传热性能差而过热损坏;
2、煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件;
3、做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。;
4、饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透;
5、煮饭完毕后应先拔下电源插头再取出内锅,否则出现空载保温,将缩短使用寿命。
电饭煲维护技巧
1、应在干燥的环境中使用和保管电饭锅,忌放在有腐蚀性气体或潮湿的地方;
2、内锅底和电热板表面须经常保持清洁干燥。内锅可用水清洗,注意洗后应抹干后再放到电热板上。绝不能用水冲洗电热板、操作按键及其他电气部件,可用干布擦抹;
3、切忌碰撞内锅,若不慎内锅变形应立即更换,否则既耗电又影响发热板的使用寿命;
4、锅底有锅巴时应及时清洗,平时不要用电饭锅煮强酸或强碱性食物,以免腐蚀内锅;
5、不可把电饭锅放在其他热源上加热,以防破坏电气绝缘。
4电饭锅食谱
电饭锅食谱：蛋花腊肠蘑菇饭
1. 白米冲洗干净，浸泡约30分钟
2. 白蘑菇、红萝卜、黄瓜洗净切丁;腊肠切丁;葱切葱花;鸡蛋打成蛋液备用
3. 蚝油1勺、生抽酱1勺、白糖1茶匙、胡椒粉适量、麻油1勺调成调味汁备用
4. 将洗好的白米放入电饭锅里，把白蘑菇、腊肠、红萝卜也一起放入，按下开关键即可
5. 米饭蒸好后打开锅盖，把步骤2调好的调味汁，以及蛋液倒入并搅拌均匀，
撒上葱花、黄瓜丁后，再盖上锅盖继续焖个5~10分钟后即可上桌#
电饭锅食谱：扁豆焖饭
1. 扁豆切丁，先用平底锅用葱蒜爆炒，加入酱油、糖、盐，
以及洗净的白米放入锅中炒一下，让所有的米粒都沾上菜汁
2. 把炒好的食材全部倒进电饭锅，加点水，按下开关键即可#
电饭锅食谱：红豆糙米饭
1. 半杯红豆，泡水整夜
2. 白米一杯、糙米半杯，泡水半小时或以上
3. 把红豆和白米与糙米混在一起，倒进电饭锅里再加点水，按下开关键即可
4. 等电饭锅按键跳起来之后的两分钟，用飯匙将饭挖松，盖回锅盖，再焖个十分钟就可上桌#
电饭锅食谱：韩式香肠马铃薯焖饭
1. 白米洗净、菜豆洗净切粒、马铃薯去皮洗净切小丁、香肠切丁
2. 准备好以上的材料后把玉米粒一同放入电饭锅里，加入适量的水，滴入几滴酱油，再加两小勺盐拌匀
3. 按正常煮饭的程序至开关跳起后焖个10分钟
4. 最后加入适量韩式辣酱拌匀即可#
电饭锅食谱：香菇鸡肉锅饭
1. 腊肠、红萝卜、香菇、洋葱切丁备用
2. 鸡腿去骨去皮切小块，放入太白粉、盐、蚝油、酱油腌制半小时以上
3. 米洗净后，放入比平时煮饭稍少一点的水量，然后把所有食材倒入电饭锅内
4. 加入油(稍微多放点，建议用橄榄油)、生抽、盐、麻油，然后把所有食材拌匀
5. 盖上锅盖，调制到平时煮饭的程序即可，煮好后稍微用饭勺翻几下拌匀就完成啦#
电饭锅食谱：什锦饭
1. 香菇泡水再洗净切丝备用 (香菇泡过的水不要倒掉)
2. 把洗净的白米倒入锅内 (是只有米，泡米水倒掉)
3. 倒入香菇、香菇水、包菜、鸡肉丝，适量的盐与胡椒，盖上锅盖，按下开关键即可
4. 焖个20~25分钟，打开锅盖，将蛋液打散加入一點盐后，淋在饭上
5. 再将已切块的香肠也放进去，盖上锅盖，继续焖煮
6. 大约等10分钟过后，打开锅盖再将饭拌一拌，就可开餐啦#
电饭锅食谱：培根番茄饭
1. 培根、洋葱切丁、蘑菇切片、不放油下过炒一下
2. 白米洗好后放进电饭锅里再放入一杯水
3. 把所有食材通通丢进去：培根、洋葱、蘑菇、盐、黑胡椒、橄榄油、番茄，搅拌一下
4. 按下开关键就好了#
5无水电饭锅焗鸡
【无水电饭锅焗鸡】
原料：整鸡一只(必须能放进电饭锅哦)，葱，姜
调料：盐，料酒，老抽
做法：
1、鸡洗干净
2、用盐涂抹鸡的全身，包括内部，薄薄的抹一层
3、倒一些料酒和老抽，也抹遍鸡的全身和内部
4、把鸡装入保鲜袋，腌制的汁水也一并倒入，扎好袋子冷藏5小时以上，一晚上也可以
5、电饭锅内倒一些油，用刷子把锅的侧面和底部都刷上油
6、取出鸡，晾晾干，也可以用厨房纸擦干水分
7、把鸡放进电饭锅，放一些葱还有几片姜片，姜片稍微多一些
8、插上插头按下煮饭键，过一会你就会听到“呲呲呲”的声音了
9、待电饭锅自动跳到保温的时候，就开盖翻一下面，继续按煮饭键，全程一共按3次煮饭键，即可。
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