辣椒素能影响舌头和皮肤上的神经传感器。这些神经传感器又担任感触温度上升。科学家说，这些反响恰是辣椒让人沉迷的缘由之一。那么切辣椒辣到手怎么办，下面教你五种方法立刻止辣。
1孕妇可以吃辣椒吗
孕妇要适度吃辣椒
准妈妈并不一定要绝对禁止吃辣椒，但一定要适量，以免刺激肠胃，引起便秘、血流量加快等。
孕期由于增大的子宫对消化道有压迫，所以准妈妈很容易便秘,如果吃辣椒，尤其是干辣椒太多,更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏气,腹压就会随着加大,从而使子宫、胎 儿、血管局部受挤压导致供血不足,容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。如果准妈妈临产吃辣椒,可间接地引起子宫破裂、子痫等。如果属于前置胎盘的妈妈要绝对禁止吃辣椒。
孕妇吃辣椒的注意事项
食用过量的辣椒会危害人体的健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
至于孕妇则更应慎食辣椒。这是因为辣椒中含有麻木神经的物质，会对宝宝的神经造成影响，所以孕妈咪们在食用辣椒时，一定要注意不可以吃辣椒时吃到让口腔发麻，适量的食用即可。在吃辣椒时，只要掌握口腔是否感到麻木的原则，孕妇们就能安心吃辣了。
此外，辣椒会引起便秘、加快血流量等不良效应。孕期时，由于增大的子宫对消化道有压迫，所以准妈妈很容易便秘。但如果吃辣椒，尤其是干辣椒太多，更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏气，腹压就会随着加大，从而使子宫、胎儿、血管局部受挤压导致供血不足，容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形的不良现象。如果准妈妈临产吃辣椒，可间接地引起子宫破裂、子痫等。因此，准妈妈在临产或者便秘的时候，就要注意，不要随便吃辣，以免造成不良的影响。
2尖椒辣到手怎么办
1、立刻将双手打上肥皂，用力搓洗5分钟就可大大缓解症状了。因为辣椒素很容易附着在毛孔周围，而且其本身溶于碱性溶液，所以用肥皂就可以解决问题了。
2、花露水、清凉油也能缓解辣手症状。
3、家里有芦荟胶的朋友，可以用芦荟胶试试，效果也很不错。
4、涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
5、用少量食醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
3辣椒的功效与作用
1.健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
2.预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
3.改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
4.降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
5.缓解皮肤疼痛
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
6.减肥
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
7.防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
8.挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。
9.促进血液循环
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
4干辣椒怎么做辣椒酱
用料：
指天椒(某种狠辣的辣椒)、生姜、蒜、豆豉、食盐、冰糖
做法：
1.天等指天椒，洗净，晾干
2.把辣椒切碎，要注意带上手套，要不手指可受不了哦
3.放入切好的生姜，当然生姜也是晾干嘀，整个制作过程不能有生水
4.再加入捣碎的蒜，蒜和辣椒的比例是1：2
5.哈哈，秘密就在于豆豉上，这可是从黄姚古镇买回来的豆豉哦，古代的贡品耶，在切辣椒时先用米酒浸泡备用，这样做的目的在于酒的味道完全渗入豆豉中
6.再撒上适当的食盐
7.最面上的那几颗白白的就是冰糖啦，冰糖不能多放，多放了会变酸~
8.装入坛中，静等数日，打开盖子就可以闻到扑鼻香味，便可食用啦
5尖椒可以减肥吗
尖椒可以减肥吗 尖椒的热量
别名：青辣椒、尖椒、海椒
热量：23 大卡(100克可食部分)
分类：蔬菜类
评价：青尖椒中维生素A和C的含量很高，钾含量很高，热量很低，推荐在减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)23.00
碳水化合物(克)5.80
脂肪(克)0.30
蛋白质(克)1.40
纤维素(克)2.10
维生素A(微克)57.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1根青椒(70.0克，可食部分59.0克)14大卡
标准(100克)23大卡
尖椒的功效
开胃消食、降血脂、降血压、驱寒、燃烧脂肪
尖椒的营养价值
辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。
尖椒的吃法
切辣椒不辣手的小妙招：辣椒中产生辣味的辣椒碱沾到皮肤上就会使血管扩张，刺激痛觉神经，让人感觉手上火辣辣的痛。因此在切辣椒之前先在手上均匀的涂抹一层醋然后把手放在火上微烤，在处理辣椒的时候就不会有辣手的感觉了。同样，切过辣椒的后的也可以用醋涂抹双手，也可以有效的缓解手辣感。
加工青辣椒时要掌握火候。由于维生素 C 不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
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