鹅肉是平常生活中经常会食用到的食物之一，只是根据不同的食用者呈现出来的款式不同而已，但是本质都是相同的。对于感冒的人来说饮食健康是直接会影响到身体的恢复状态，所以一般在给这些特殊的人群食用食物之前都是需要去了解这些食物的性质还有适宜的对象，因为只有这样才能够确定是否能够食用。
1鹅肉什么人不能吃
对于小孩而言，如果患有痄腮，一定要切记勿使用鹅肉，因为其痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，温热内蕴者，皮肤疮毒，瘙痒症者，痼疾者忌食，高血压病，血脂血症，动脉硬化之人禁食。
在中医里，鹅肉其功效很多，但也有不好的一面，就是鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更为不能食用此物。相对的，在西医里面，对于这种从古传下的理念并不信奉，就无所谓可以不可以吃鹅肉了。
鹅肉食物相克列表：
鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。
鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。
本文不但针对鹅肉什么人不能吃做出了介绍，同时对于鹅肉和那些食物一起食用容易产生相克也做出了分析，如果说您是比较喜欢是鹅肉的人，在吃鹅肉的时候一定要注意，不要吃和鹅肉相克的食物，避免自己出现食物中毒的情况。
2感冒能吃鹅肉吗
感冒的人的症状是随着个人的体质也是会发生变化的，但是他们的饮食食用的对象都是相同的。所以了解食物适宜的对象还有营养价值都是必须要清楚的，只有这样才能够确保特殊状态食用是没有影响的。那么感冒能吃鹅肉吗?
感冒能吃鹅肉。感冒也叫急性上呼吸道感染，是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称。多数是由病毒感染引起，包括鼻病毒、腺病毒、流感和副流感病毒，另有20%～30%的上感由细菌引起。各种导致全身或呼吸道局部防御功能降低的原因，如受凉、淋雨、气候突变、过度疲劳等可使病毒或细菌迅速繁殖，从而诱发本病。由于鼻腔粘膜充血，可以表现为鼻塞，流涕等症状，需要多喝水，注意休息，增加营养，鹅肉营养丰富，可以增加抵抗力，对感冒的治疗有好处。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
感冒的人能吃鹅肉的，因为这有这样才能够吸收到鹅肉带来的营养价值和功效，食用它还可以有效的帮助我们身体的恢复，因为可以有效的增加我们的免疫力这样就可以抵制外界的病菌。因此了解食物的营养价值和功效都是非常关键的，主要的还是适宜的对象。
3鹅肉不能和哪些东西一起吃
1、鹅肉+鸡蛋：伤元气
很多人餐桌上总少不了一道鸡蛋的美食，鸡蛋不但含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但你知道么，鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要在吃了鹅肉后再吃鸡蛋。
2、鹅肉+鸭梨：伤肾脏
鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
3、鹅肉+茶叶：腹痛
茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。
4、鹅肉+柿子：严重会导致死亡
柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及时就医。
5、鹅肉+香榧：生断节风
香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。
4应该如何挑选新鲜鹅肉
对于很多人来说，鹅肉是不可多得的美食，鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。想要使用鹅肉制作美味的菜肴，那就离不开挑选食材的环节。市面上的鹅肉有很多，作为消费者应该怎么挑选出新鲜的鹅肉呢?马上为大家支支招，以下三个挑选步骤要注意了哦。
看外表：新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色。
摸肉体：新鲜的鹅肉外表应是微干的，不粘手，用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复。
闻气味：新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉、发臭等味道。烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩，同时，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。质差，手感发硬。
5鹅肉怎么做比较好吃
盐水鹅
主料：鹅肉(适量)
调料：八角(适量)花椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)丁香(适量)料酒(适量)鸡精(适量)盐(适量)葱(适量)
1、鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点)，加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。
2、用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。
3、腌制好的肉用清水冲洗干净，(腌制用过的所有佐料全部不要)。
4、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。
5、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。
6、冰箱冷藏八小时以上剁块。
香菇鹅肉汤
主料：鹅肉半只、香菇300g
辅料：油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量
1、去皮的鹅肉切块洗净;
2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水;
3、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香;
4、下鹅肉倒点料酒炒香;
5、加一大碗清水;
6、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂;
7、鹅肉快熟的时候下入香菇;
8、再煮十五分钟，放盐即可。
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