天气这么热，很多人周末喜欢吹着空调在家“葛优躺”。可对于吃货而言，宅在家总感觉嘴巴寂寞，想吃点什么，这时候要是有盘香辣劲爽的卤味，再来杯冰镇的酸梅汤就好了。
说做就做，毕竟找美食、做美食、吃美食是人生的三大乐趣。其实在家做卤味也不难，有个电饭煲就行。准备好食材和卤汁，放进电饭煲，按煮饭键，刷会儿抖音的功夫，美味就出炉了！
自己在家做卤味，不仅干净放心，而且食材也可以根据自己的喜好来准备。鸡翅、鸡爪、鸭腿、藕片、豆腐干、鸡蛋统统都可以安排！
一般在卤制之前，肉类食材最好用葱、姜、料酒抓匀腌制半小时，这样可以很大程度上去除腥味。素菜也可以焯个水，让颜色更鲜艳，吃起来更放心。卤味的灵魂之笔是“卤汁”。卤汁的味道复杂又和谐，各种香料融合在一起，成就了鲜香浓郁的滋味，这里跟大家分享一个万能的卤汁配方，记住这个配方，隔壁邻居估计会馋哭了。
划重点：将生抽、老抽、啤酒、冰糖在锅中调匀，放入八角、桂皮、香叶、草果、花椒、麻椒、干辣椒搅拌均匀即可。（详细配比可以参考下方菜谱）
卤味的绝妙在于“慢”，经过时间的炖煮，卤汁慢慢渗透到食材中，鸡翅、鸡爪、鸭腿等色彩都变得浓重，逐渐散发出麻辣鲜香的味道。在卤水的滋养下，食材的味道互相融合，无论荤素都变得酱香浓郁。
等待这锅卤味炖煮的时间，你可以用乌梅和冰糖煮一杯酸梅汤。坐在电视机前，一手吃着卤香浓郁的鸡翅，一手拿着冰爽可口的酸梅汤，这样的夏天，简直太惬意了。
▼长按下图可保存菜谱▼
温馨提示：焯水后的豆腐干和藕片，如果再放入电饭煲炖煮容易煮烂影响口感，用卤汁浸泡入味即可。另外对酒精过敏或不适宜饮酒的捞粉可以不放啤酒哦。
唠一唠
今年夏天，你吃卤味了吗你最喜欢吃的卤味是什么
卤鸡爪、卤鸡翅还是卤鸭腿......
快在留言区说出它的名字！
本文为广告信息、图片仅供参考
如有违规、侵权请联系我们
我们将在24小时内及时删除
如果觉得《掐指一算到饭点了 上卤味！！！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
