米饭是我们生活中比较重要的主食。
很多人觉得做米饭不是很简单的一件事情吗?将大米洗好放到电饭煲中煮半个小时就能吃了。
但是,这样的米饭并不能称为最好吃的米饭,接下来,可可就来跟大家分享一下,如何在家中做出超级好吃的大米饭吧。
进阶一:浸泡大米
大米直接放到锅中煮,虽然方便 ,米饭也能熟,但是,并不能让米饭的香味完全释放出来。
正确做法:在煮米饭之前,可以将大米放在水中浸泡十几分钟。这样处理之后的米饭,不仅增加了粘性,蒸出来之后还更容易散发香味。
进阶二:冷藏米饭
如果想要大米成熟的快,可以将那个大米先放在冰箱冷藏一下,这样米饭成熟会变快,而且吃起来还很有嚼劲。
进阶三:少淘米
这不是洗衣服!再洗就没营养了!
记住,淘米别超过3次!
进阶四:加点佐料
大米放到电饭煲中煮的时候,你只是倒水,然后盖上电饭煲的盖子,开始运作?
正确的做法,是往大米中加点花生油或者芝麻油,这样煮出来的米饭会粒粒分明,味道更好。
进阶五:大米的水量
大米煮出来口感好不好,最关键的就是看米饭的水量。水加多了,米饭会软烂;水加少了 ,米饭吃起来会太硬。
可可今天来教你们一个万金油比例:倒水的时候,将手放在米上面的位置,看一下水量有没有到自己的指关节处,一般是用食指。
进阶六:焖米饭
如果你工作很忙,没有时间处理前面这些步骤。
那么这个步骤请不要省略。米饭煮好之后,记得焖5分钟,这样也能让米饭变得更加好吃。
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