对有冠心病的人来说，治疗的措施包括两个方面，一是严格控制血糖、血压与血脂，避免动脉粥样硬化的继续发展以及斑块的形成，二是抗血凝防止血栓的形成，所以冠心病人的常用药是降糖药、降压药、降脂药加阿司匹林等抗凝药。
这其中对于血脂的控制，被人们认为与日常饮食的关系非常大，特别是对含胆固醇高的食物，比如鸡蛋总是心有余悸，担心吃了鸡蛋会导致胆固醇升高而加重病情，所以很多人不敢吃或者吃的时候不敢吃蛋黄，其实这是一个很大的误区。
冠心病发生的病理基础是冠状动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化是由于血管内皮受损后，大量的脂肪沉积其上并经一系列炎性反应后而形成，降低血液中的脂肪含量确实可以有效避免与延缓这种病变的发生。
那么如何降低血脂呢？最根本的就要从血脂的来源上进行控制，那么身体中的胆固醇都是从哪来的呢？很多人都认为是从食物中吸收而来的。
事实上，身体中的胆固醇80%以上是由肝脏合成的，称为内源性胆固醇，只有20%不到的胆固醇直接来源于食物，称为外源性胆固醇，而且人体吸收外源性胆固醇遵循这样的原则：
人体对食物中胆固醇的吸收率大约是30%
随着食物中胆固醇含量的增多，对胆固醇的吸收率会逐渐下降
《中国居民膳食指南》建议，每人每天需要的外源性胆固醇不超过300mg，而一颗鸡蛋中胆固醇的含量约250mg，按30%的吸收率计算进入血液中的胆固醇只有约75mg，比起每天需要补充的外源性胆固醇来说并不多，更不会超量。
相反，由于胆固醇等是构成人体细胞膜及合成各种激素等的重要成分，如果体内胆固醇水平过低，就会影响人体的正常生理活动，引起糖脂等代谢的紊乱，更不利于对“三高的控制"，所以日常饮食中合理的营养搭配非常重要。
由此可见，冠心病人每天吃一颗鸡蛋地血脂不会有什么不良影响，反而会有好处。这是因为，人体中的胆固醇并非只会起“坏作用”，被称为“好胆固醇”的高密度脂蛋白，主要作用就是预防动脉粥样硬化的发生。实践证明，适量的吃鸡蛋，比如每天一颗鸡蛋非常有利于维持并提高高密度脂蛋白水平，有助于冠心病的治疗。
此外，从营养学的角度来说，一种食物中的营养素配比越接近人体的需要，其营养价值越高，越容易被人体吸收利用。而鸡蛋实际上是一种可以孕育生命的基础物质，是自然又绿色的天然食物，所以有冠心病和“三高”人完全可以吃。
不过有两个提醒要注意：一是煮鸡蛋是最健康的吃法，避免吃煎鸡蛋；二是患有家族性胆固醇血症的人，由于体内胆固醇水平极其不稳定，少吃或不吃鸡蛋为好。
之所以有人认为心血管疾病患者不能吃鸡蛋，主要是因为其胆固醇含量太高，生怕吃了鸡蛋导致血脂升高，但实际上，这东西很难通过"吃"这种方式影响到体内的胆固醇水平，其原因如下：
人体内的胆固醇来源有两个，一是自身合成的，叫做内源性胆固醇，其含量占到总胆固醇的80%，二是饮食提供的，叫做外源性胆固醇，其含量仅为总胆固醇的20%；所以，造成胆固醇水平升高的主要因素为内源性胆固醇，饮食反而是次要的；
另外，我们的身体每天会更新1000毫克的胆固醇，按照上述比例，每人每天应该从饮食中获取200mg的胆固醇，刚刚好相当于一个鸡蛋的胆固醇含量，但是，肠道对胆固醇的吸收率是有限的，大约仅为30%，也就是说，一个鸡蛋中最终被吸收的胆固醇甚至不足三成，所以，要想满足机体需求，我们每天需要吃3～4个鸡蛋才行；
但实际上，我们还得考虑其他食物中的胆固醇，比如肉类和食用油等等，而且，肠道对胆固醇的吸收率还会随着食用量的增加而降低，换句话说就是，吃的越多，吸收越困难，所以，一次性食用胆固醇最好不要超过300毫克；那么，我们的建议是，一顿饭配一个鸡蛋，一天可以吃2个！
如果觉得《有冠心病的人能不能吃鸡蛋？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
