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小满
立夏去,小满至,雨水丰!
小满,二十四节气之一,小而未满!此时,北方的小麦开始灌浆,尚未饱满,南方的稻谷抽穗飞花,距离收获季还有一定的时日,繁茂过后,将是成熟,一切可待期许~
工作件件推进,生活安稳平宁,于从容中增长精进,小有所得,恬淡怡然!枇杷挂果,石榴花开,每一季的自然都生生不息,充满生机,缓慢启动的一年,不疾不徐,我们来日方长~
花未全开,人生未满,最是安然!
时间随笔|海燕的厨房
.05.20
节气美食专栏
二十四节气,
是传统的智慧,
也是生活的结晶。
小满者,物长于此小得而满,于农作物而言,就是麦子开始小满于粒,于人生而言,是小小的充实,淡淡的满足!
小满吃什么?
小满之后,火气上升,盛夏将至,去火正当宜!去火的食物,往往都皆苦,苦能消火易能解毒,相生相克~
饮食与养生,应该是同步的,顺应时节而食,传统里,小满日,大多会吃一些特别的食物,比如:水芹,苦菜,枸杞苗,这些对应的节气食物,都有一定的讲究和养生功效~
海燕的厨房
小满节气美食01|水芹炒香干
水芹最早的时候,是一种水生野菜,后来发展成人工种植,水芹软嫩,吃的是茎秆部分,有清热利水的功效,主要的做法是用香干素炒,香香嫩嫩,十分爽口~
小满节气美食02|凉拌苦菜
大多数的年轻人可能没吃过,父辈们会记得吃这些纯野生的苦菜,苦菜味苦,但好处在于能杀菌消炎,清热解毒,通常的做法是凉拌着吃,先焯水去除苦和涩,加熟花生仁,麻油,盐凉拌冷藏后食用较佳!
小满节气美食03|枸杞苗蛋饼
枸杞苗又叫枸杞芽或者枸杞尖,性凉,为甘苦,入肝、肾经。消渴去虚火牙痛,可以热炒,可以凉拌~
推荐食谱:「枸杞鸭蛋饼」
具体做法如下:
枸杞苗一把
鸭蛋一枚
生抽少许
枸杞苗开水焯过之后放凉切碎
蛋液打散放入枸杞苗碎,放入生抽和盐
搅拌均匀后下锅摊成蛋饼
出锅切块装盘即可
营养小课堂:
枸杞苗性凉味甘苦,具有清热除烦,滋阴明目的功效,可以热炒,可以凉拌,但凉拌最佳
与生俱来的爱少之又少慢爱是一种持续的热爱时间越久越弥香
愿在细水流长的日子里
心有小满
于方寸间寻觅自己
最向往的生活
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乐宴工作室主理人
国家高级营养师,摄影师,
上海康复杂志约稿作者
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●End●
此为「海燕的厨房」第179篇原创美食
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