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小满
立夏去，小满至，雨水丰！
小满，二十四节气之一，小而未满！此时，北方的小麦开始灌浆，尚未饱满，南方的稻谷抽穗飞花，距离收获季还有一定的时日，繁茂过后，将是成熟，一切可待期许~
工作件件推进，生活安稳平宁，于从容中增长精进，小有所得，恬淡怡然！枇杷挂果，石榴花开，每一季的自然都生生不息，充满生机，缓慢启动的一年，不疾不徐，我们来日方长~
花未全开，人生未满，最是安然！
时间随笔|海燕的厨房
.05.20
节气美食专栏
二十四节气，
是传统的智慧，
也是生活的结晶。
小满者，物长于此小得而满，于农作物而言，就是麦子开始小满于粒，于人生而言，是小小的充实，淡淡的满足！
小满吃什么？
小满之后，火气上升，盛夏将至，去火正当宜！去火的食物，往往都皆苦，苦能消火易能解毒，相生相克~
饮食与养生，应该是同步的，顺应时节而食，传统里，小满日，大多会吃一些特别的食物，比如：水芹，苦菜，枸杞苗，这些对应的节气食物，都有一定的讲究和养生功效~
海燕的厨房
小满节气美食01|水芹炒香干
水芹最早的时候，是一种水生野菜，后来发展成人工种植，水芹软嫩，吃的是茎秆部分，有清热利水的功效，主要的做法是用香干素炒，香香嫩嫩，十分爽口~
小满节气美食02|凉拌苦菜
大多数的年轻人可能没吃过，父辈们会记得吃这些纯野生的苦菜，苦菜味苦，但好处在于能杀菌消炎，清热解毒，通常的做法是凉拌着吃，先焯水去除苦和涩，加熟花生仁，麻油，盐凉拌冷藏后食用较佳！
小满节气美食03|枸杞苗蛋饼
枸杞苗又叫枸杞芽或者枸杞尖，性凉，为甘苦，入肝、肾经。消渴去虚火牙痛，可以热炒，可以凉拌~
推荐食谱：「枸杞鸭蛋饼」
具体做法如下：
枸杞苗一把
鸭蛋一枚
生抽少许
枸杞苗开水焯过之后放凉切碎
蛋液打散放入枸杞苗碎，放入生抽和盐
搅拌均匀后下锅摊成蛋饼
出锅切块装盘即可
营养小课堂：
枸杞苗性凉味甘苦，具有清热除烦，滋阴明目的功效，可以热炒，可以凉拌，但凉拌最佳
与生俱来的爱少之又少慢爱是一种持续的热爱时间越久越弥香
愿在细水流长的日子里
心有小满
于方寸间寻觅自己
最向往的生活
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国家高级营养师，摄影师，
上海康复杂志约稿作者
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●End●
此为「海燕的厨房」第179篇原创美食
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