中国的土地面积非常的辽阔，即使是一个中国人也很难走遍祖国的各个角落，每个城市都有独特的风景以及美食文化吸引了无数的外来游客，其中也包括了外国朋友前来中国游玩，中国的美景和美食是分不开的，共同组成了中国的文化传统，美景千千万万，咱们姑且不谈，先来说说美食，有一道菜叫做“乌龟汤”，是很多酒席上的名贵餐厅，一只都要好几百，记得小的时候，就是把有着龟壳的乌龟称作乌龟汤，但长大了之后才发现，似乎并不是乌龟汤而是甲鱼汤！
乌龟跟甲鱼长相非常的相似，很多人都分不清楚，除非将这两种动物放在一起才好区分，一般甲鱼的形态要比乌龟大上很多，寻常酒店里上的菜其实都是有甲鱼做成的，并非是乌龟，那为何人们经常吃甲鱼，却很少吃乌龟呢？是中国人从来不吃乌龟吗？这一点说出去应该没人信，毕竟就没有中国人不敢吃的动物，原因有三点，看完说不定就清楚了！
首先，乌龟在人们的心目当中是有着良好的寓意的，有不少人会将乌龟当作宠物来饲养，这就像寻常家里饲养小狗、小猫、金鱼是一样的道理，所以不吃乌龟也是正常的，乌龟有着长寿的象征，它也不会破坏人类的家园，反而能给人类带来好运，咱们的祖辈又比较迷信，所以这样的动物自然是不能吃的！因此时至今日，吃甲鱼的人很多，但吃乌龟的人就很少了，骨子里遗留下来的传统虽然不能轻易更改！
其次就是甲鱼的口感不错，即使没有乌龟的存在，甲鱼也是独立的一道大菜，只不过正好跟乌龟长相相似，所以才会经常拿来跟乌龟比较，甲鱼的肉非常的厚实，肉也非常的鲜嫩，汤的营养价值也极其的高，有美容养颜的功效，但乌龟就不同了，肉非常的糙还硬，味道不鲜美，大家自然不喜欢吃乌龟肉了！
最后一个原因就是甲鱼的养殖成本要远远低于乌龟的，甲鱼也非常的好生存，很多水域当中都能存活，批量购买甲鱼的幼崽也远远比乌龟的便宜，所以考虑到经济上的投入以及利润，自然会多多的养殖甲鱼了，因此人们经常会吃到甲鱼汤这道大菜，而并非是乌龟汤！
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